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  2. CONICET Community
  3. ANA ELISA JUAREZ
CONICET Community
JUAREZ, ANA ELISA

Internal doctoral fellowship

Speciality
Microbiología molecular
Scientific discipline
Vet - Biochemistry and Molecular Biology
Topic
Native phages to develop control strategies against Shiga toxin-producing Escherichia coli
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION VETERINARIA DE TANDIL (CIVETAN, CONICET-CIC-UNICEN)
Dependencies
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Address:
CAMPUS UNIVERSITARIO S/N, B7000GHG - Tandil - Buenos Aires - Argentina
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A lo largo de mi desarrollo profesional como Licenciada en Tecnología de los Alimentos, he adquirido experiencia en la vigilancia y el control de patógenos asociados a alimentos y su impacto en la salud pública. Me desempeñé en análisis físicos, químicos y microbiológicos, toma de muestras, trazabilidad y elaboración de planes HACCP. Actualmente realizo mi formación doctoral en Ciencia Animal, enfocada en el aislamiento, caracterización y aplicación de bacteriófagos y sus enzimas como herramien... A lo largo de mi desarrollo profesional como Licenciada en Tecnología de los Alimentos, he adquirido experiencia en la vigilancia y el control de patógenos asociados a alimentos y su impacto en la salud pública. Me desempeñé en análisis físicos, químicos y microbiológicos, toma de muestras, trazabilidad y elaboración de planes HACCP. Actualmente realizo mi formación doctoral en Ciencia Animal, enfocada en el aislamiento, caracterización y aplicación de bacteriófagos y sus enzimas como herramientas biotecnológicas para el control de patógenos zoonóticos. He desarrollado experticia en microbiología, biología molecular y bioinformática, incluyendo técnicas de PCR, clonación, expresión y caracterización de enzimas recombinantes, así como ensamblado, anotación y análisis comparativo de genomas bacterianos y virales mediante datos de secuenciación masiva. Mi trabajo se enfoca en la seguridad alimentaria, la vigilancia de patógenos de impacto sanitario y el desarrollo de herramientas innovadoras para la reducción de riesgos en salud pública.
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Lines of Investigation

Veterinaria Bioquímica y Biología Molecular

Agricultural sciences

  • Veterinary sciences
  • Veterinary sciences
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.2 - Cellular and Molecular Biology
  • 6.2.4 - In vitro Testing, Trials
  • 6.2.5 - Microbiology

6.3 - Genome Research

  • 6.3.1 - Bioinformatics

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.3 - Food Packaging/Handling
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
  • 8.2.3 - Safe production methods
  • 8.2.4 - Traceability of food

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words
InvestigaciónMicrobiologíaControlResearchMicrobiology
Education

2014 - 2019

Licenciado en Tecnología de los Alimentos

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

HR Training
Directed by:
LUCCHESI, PAULA MARIA ALEJANDRA
Scientific Research Career at CONICET
LUCCHESI, Paula Maria Alejandra Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by:
KRÜGER, ALEJANDRA
Scientific Research Career at CONICET
KRÜGER, Alejandra Scientific Research Career at CONICET
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