CONICET Community
Independent researcher
Speciality
Formulacion de films biodegradables. Aplicación de nanotecnología. Desarrollo de hidrogeles
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Process Engineering
Topic
Development of hydrogels from bres gum and pectin. Application in the area of food preservation and removal of polluting substances.
Workplace
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
(INIQUI, CONICET-UNSA)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA
- FACULTAD DE INGENIERIA
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| Address: |
| AV. BOLIVIA 5150, 4400 - Salta - Argentina |
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Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Desarrollo y caracterización de películas comestibles y/o biodegradables. Modificación de las propiedades de los films, mediante la incorporación de nanoestructuras. Estudio de las propiedades termodinámicas y permeación de los films. Desarrollo de films mediante extrusión, termocompresión y laminado. Estudio de termoformados. Obtenición de encapsulados, mediante spray drying. Obtención de cultivos iniciadores mediante spray drying. Estudios de las características del producto obtenido. Estudio...
Desarrollo y caracterización de películas comestibles y/o biodegradables. Modificación de las propiedades de los films, mediante la incorporación de nanoestructuras. Estudio de las propiedades termodinámicas y permeación de los films. Desarrollo de films mediante extrusión, termocompresión y laminado. Estudio de termoformados. Obtenición de encapsulados, mediante spray drying. Obtención de cultivos iniciadores mediante spray drying. Estudios de las características del producto obtenido. Estudios de los parámetros operacionales que afectan el proceso de obtención de encapsulados. Desarrollo de hidrogeles a partir de biopolímeros. Hidrogeles modificados mediante la incorporación de nanoestructuras. Caracterización físico-química y funcional. Estudio de propiedades antimicrobianas frente a patógenos. Estudios de remoción de contaminantes. Análisis cinéticos y termodinámicos. Desarrollo de reactores y piezas mediante impresión 3D. Análisis físico-químicos de alimentos. Responsable de Planta Piloto de Alimentos. Responsable de mantenimiento, instalación y uso de equipos de planta.
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Lines of Investigation
Estudio de remoción de contaminantes
Engineering and technologies
- Environmental engineering
- Other environmental engineering
Estudio, modificación y aplicación de recubrimientos comestibles
Engineering and technologies
- Materials engineering
- Coatings and films
Obtención de encapsulados mediante secado por aspersión. Formulación de cultivos startes mediante secado por aspersión
Engineering and technologies
- Chemical engineering
- Other chemical engineering
Desarrollo y empleo de nanoestructuras en películas biodegradables
Engineering and technologies
- Nanotechnology
- Nano-materiales (producción y propiedades)
Technological Capacities
2 - Industrial manufacturing, material and transport technologies
2.7 - Materials Technology
- 2.7.21 - Biobased materials
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
10 - Protecting man and the environment
10.2 - Environment
- 10.2.2 - Environmental Engineering/Technology
- 10.2.3 - Measurement and Detection of Pollution
10.3 - Waste Management
- 10.3.1 - Biotreatment/Compost/Bioconversion
10.4 - Water Management
- 10.4.5 - Industrial Water Treatment
- 10.4.7 - Municipal Water Treatment
3 - Other industrial technologies
3.2 - Process Plant Engineering
3.3 - Apparatus Engineering
3.10 - Household Goods & Appliances
Key Words
FILMS COMESTIBLESNANOTECNOLOGIAENCAPSULADOSNANOTECHNOLOGYEDIBLE FILMSENCAPSULATIONSSECADO POR ASPERSIÓNSPRAY DRYINGHIDROGELESREMOCIÓN DE CONTAMINANTESCONTAMINANT REMOTIONHYDROGELS
Education
2009 - 2013
Doctor en Alimentos. Orientación: Ciencias
FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA
2000 - 2008
Licenciado en Biotecnologia
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
1999 - 2000
Tecnico Superior en Quimica
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY
Director of:
PIOLI, MATÍAS ALEJANDRO
Scholars
PIOLI, Matías Alejandro Scholars
Co-director of:
LOPEZ RIVAS, DIEGO MANUEL
Scholars
RUANO SANDOVAL, GONZALO JAVIER
Scientific Research Career at CONICET
LOPEZ RIVAS, Diego Manuel Scholars
RUANO SANDOVAL, Gonzalo Javier Scientific Research Career at CONICET
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