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  3. LUCÍA MARIANA DA CRUZ CABRAL
CONICET Community

DA CRUZ CABRAL, LUCÍA MARIANA

INVESTIGADOR ASISTENTE

SPECIALITY:

Deterioro microbiano de recursos pesqueros de interés comercial

Scientific discipline:

Ciencias Agrarias - Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Topic:

Estudio sobre comunidades microbianas responsables del deterioro de moluscos bivalvos patagónicos de interés comercial

Workplace

GRUPO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO TECNOLOGICO EN ACUICULTURA Y PESCA (GIYDTAYP, UTN) Depends on
  • UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL (UTN)
    • FACULTAD REGIONAL CHUBUT
Address:
AV. DEL TRABAJO 1536 - Puerto Madryn - Chubut - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Aislamiento de microorganismos (hongos y bacterias) a partir de alimentos. Caracterización e identificación de las poblaciones microbianas causantes de deterioro en por técnicas dependientes e independientes de cultivo. Detección de toxinas fúngicas por técnicas cromatográficas. Determinación de perfiles de producción de metabolitos secundarios fúngicos con fines quimiotaxonómicos. Búsqueda de microorganismos o genes de interés por técnicas de biología molecular (PCR punto final y cuantitativa). Desarrollo de estrategias de prevención y control de la contaminación microbiana, mediante la aplicación de técnicas naturales y de bajo impacto ambiental. Análisis de comunidades microbianas mediante técnicas NO dependientes de cultivo. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Microbiología de Alimentos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Technological Capacities

  • 6. Ciencias biológicas
    • 2. Biología / Biotecnología
      • 2.5. Microbiología
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.1. Métodos de análisis y detección
      • 2.3. Métodos de producción seguros
      • 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos

Key Words

BACTERIASINOCUIDAD ALIMENTARIABACTERIAFOOD SAFETYMICROBIOLOGÍAMICROBIOLOGY

Education

2012 - 2018

Doctor de la Universidad de Buenos Aires, Área Química Orgánica

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

2005 - 2011

Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES


Directed by
PATRIARCA, ANDREA ROSANA
Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by
DELLATORRE, FERNANDO GASPAR
Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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