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GREMASQUI, ILEANA DE LOS ANGELES
BECA INTERNA POSTDOCOTRAL EN EL MARCO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN DE UNIDADES EJECUTORAS
SPECIALITY:
Tecnología de los AlimentosScientific discipline:
Ingeniería de ProcesosTopic:
DESARROLLO DE ANÁLOGOS DE CARNE EN BASE A LEGUMBRES Y GRANOS ANDINOS . DEVELOPMENT OF MEAT ANALOGUES BASED ON ANDEAN LEGUMES AND GRAINSWorkplace
CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS Y DESARROLLO SOCIAL PARA EL NOA (CIITED, CONICET-UNJU) Depends on
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY (UNJU)
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| ITALO PALANCA 10, 4600 - San Salvador de Jujuy - Jujuy - Argentina |
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S&T Expertise*
Aprovechamiento de cultivos andinos subexplotados y de residuos industrialespara la formulación de suplementos dietarios proteicos *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
PROTEINAS- COMPOSICION- PROPIEDADES FUNCIONALES
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas
Technological Capacities
- 8. Industria de agroalimentos
- 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
- 1.5. Tecnología de alimentos
Key Words
CULTIVOS ANDINOSPAPAS ANDINASPROTEIN DIETARY SUPPLEMENTSSUPLEMENTOS DIETARIOS PROTEICOSANDEAN POTATOANDEAN CROPS
Education
2016 - 2022
Doctor en Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY
2009 - 2016
Licenciado en Tecnología de los Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY
GIMENEZ, MARIA ALEJANDRA
Scientific Research Career at CONICET
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