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BORDÓN, MARÍA GABRIELA

POSTDOCTORAL (INTERNA)

SPECIALITY:

Química y Tecnología de los Alimentos

Scientific discipline:

Ingeniería de Procesos - Ciencias Agrarias

Topic:

MODELADO Y OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE MOLIENDA ASISTIDA POR MICROESFERAS PARA LA OBTENCIÓN DE MICRO Y NANOCRISTALES CON APLICACIONES DE INTERÉS ALIMENTICIO Y FARMACÉUTICO . Modeling and optimization of the bead milling process to obtain micro and nanocrystals for food and pharmaceutical applications

Workplace

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA (ICYTAC, CONICET-UNC) Depends on
Address:
AV. DR. JUAN FILLOY S/N, X5016BMB - Córdoba - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Extracción y conservación de aceites vegetales. Aplicación en productos alimenticios. Microencapsulación por secado spray. Modelado matemático de procesos de secado en alimentos. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Aceites, microencapsulación, antioxidantes, aplicación en alimentos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Ingeniería Química (plantas, productos)

Technological Capacities

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.1. Tecnologías para bebidas
      • 1.5. Tecnología de alimentos
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
      • 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
      • 1.4. Procesado de alimentos
    • 3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Key Words

alimentosmicroencapsulaciónaceites vegetalesfoodsvegetable oilsmicroencapsulation

Education

2016 - 2021

Doctor en Ciencias de la Ingeniería

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS FISICAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

2008 - 2015

Ingeniero Químico

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS FISICAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA


Directed by
RIBOTTA, PABLO DANIEL
Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by
PALMA, SANTIAGO DANIEL
Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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