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  3. BELÉN ANDREA ACEVEDO
CONICET Community
ACEVEDO, BELÉN ANDREA

Adjunctive researcher

Speciality
Legumbres del Nordeste
Scientific discipline
Process Engineering
Topic
Aprovechamiento integral de legumbres del Nordeste Argentino
Workplace
INSTITUTO DE QUIMICA BASICA Y APLICADA DEL NORDESTE ARGENTINO (IQUIBA-NEA, CONICET-UNNE)
Dependencies
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Address:
AV. LIBERTAD 5460, 3400 - Corrientes - Argentina
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Bioquímica (Univ. Nac. del Nordeste) y Doctora en Ciencias Químicas de la UNNE. Me inicié en la actividad científica con una beca de pregrado en el año 2002. Posteriormente accedí a otras becas de investigación que me permitieron la realización del doctorado, adquiriendo una formación en el área de Tecnología de alimentos, específicamente en el estudio de propiedades estructurales (Rayos x, IR, tecno-funcionales y térmicas (termogravimétricas y calorimetría diferencia de barrido) de biomolécul... Bioquímica (Univ. Nac. del Nordeste) y Doctora en Ciencias Químicas de la UNNE. Me inicié en la actividad científica con una beca de pregrado en el año 2002. Posteriormente accedí a otras becas de investigación que me permitieron la realización del doctorado, adquiriendo una formación en el área de Tecnología de alimentos, específicamente en el estudio de propiedades estructurales (Rayos x, IR, tecno-funcionales y térmicas (termogravimétricas y calorimetría diferencia de barrido) de biomoléculas (proteínas y almidones) de legumbres.
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Lines of Investigation

Almidón

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages

Almidón

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology
Key Words
LEGUMBRESPROTEINSPROPIEDADESPROPERTIESLEGUMESPROTEINAS
Education

2007 - 2010

Doctora de la UNNE- Especialidad Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE

2003 - 2005

Profesor en Ciencias Químicas y del Ambiente

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS NATURALES Y AGRIMENSURA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE

1996 - 2003

Bioquímico

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS NATURALES Y AGRIMENSURA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE

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