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CONICET Community

MOSSE, JUANA INÉS

Assistant researcher

SPECIALITY:

Metabolismo

Scientific discipline:

Medical Sciences - Agrarian Sciences

Topic:

Effect of co-administration of (-)-epicatechin on postprandial lipemia regulation in the context of a high fat diet

Workplace

INSTITUTO DE BIOQUIMICA Y MEDICINA MOLECULAR PROFESOR ALBERTO BOVERIS (IBIMOL, CONICET-UBA) Depends on
Address:
JUNIN 956, 1417 - Capital Federal - Argentina

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S&T Expertise*

La mayor experiencia en tareas de investigación la he adquirido durante el desarrollo de mi tesis doctoral, basada en el estudio del metabolismo in vitro e in vivo de compuestos bioactivos. He trabajado con sistemas de digestión y fermentación in vitro y modelos celulares y he llevado a cabo estudios de intervención dietética con personas adultas. Gran parte de mis habilidades en la organización de estudios de intervención nutricional las perfeccioné gracias a una estancia formativa en la Universidad de Reading, Reino Unido. También, he participado activamente en estudios con animales de experimentación. Además del dominio de la instrumentalización básica de laboratorio y del pre-tratamiento de muestras biológicas y no biológicas, también manejo cromatografía líquida y de gases. El desarrollo de mi tesis doctoral también me ha brindado la oportunidad de perfeccionar considerablemente mi capacidad de organización, planificación y gestión de recursos económicos y sobre todo humanos. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Compuestos bioactivos, compuestos fenólicos Medical and health sciences - Health sciences - Nutrition, dietetics

Technological Capacities

  • 6. Biological sciences
    • 2. Biology/Biotechnology
      • 2.4. In vitro Testing, Trials
  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food

Key Words

BIOACTIVITYDIGESTIONBIOACTIVIDADCOMPUESTOS FENÓLICOSMETABOLISMPHENOLIC COMPOUNDSMETABOLISMO

Education

2012 - 2016

Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos

UNIVERSIDAD DE LLEDIA

2009 - 2012

Licenciado en ciencia y tecnología de los alimentos

UNIVERSIDAD DE GRANADA

2008 - 2009

Master en Nutrición Humana y Dietética

UNIVERSIDAD DE GRANADA

2004 - 2008

Diplomatura en nutrición humana y dietética

UNIVERSIDAD DEL PAIS VASCO


Directed by
Co-directed by
GALLEANO, MONICA LILIANA
Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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