CONICET Community
Independent researcher
Speciality
Perfilado químico, Caracterización, Metabolómica, Cromatografía
Scientific discipline
Chemical Sciences
- Chemical Sciences
Topic
Chemical profiling of wines, wine industry derivatives and other regional products of interest by exploring different tools for their characterization
Workplace
INSTITUTO DE BIOLOGIA AGRICOLA DE MENDOZA
(IBAM, CONICET-UNCU)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO
- FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
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| Address: |
| ALTE. BROWN 500, 5505 - Chacras de Coria - Mendoza - Argentina |
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Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Desarrollo de metodologías analíticas para la identificación y cuantificación de metabolitos en muestras de interés regional derivadas de la vid (uvas, vinos, residuos de vinificación, etc.). Estrategias de preparación de muestras previo al análisis instrumental con diversas técnicas cromatográficas acopladas a diferentes detectores (GC-MS, HPLC-MS, HPLC-DAD-FLD). Los metabolitos estudiados van desde compuestos fenólicos y volátiles presentes en las muestras mencionadas para su caracterización ...
Desarrollo de metodologías analíticas para la identificación y cuantificación de metabolitos en muestras de interés regional derivadas de la vid (uvas, vinos, residuos de vinificación, etc.). Estrategias de preparación de muestras previo al análisis instrumental con diversas técnicas cromatográficas acopladas a diferentes detectores (GC-MS, HPLC-MS, HPLC-DAD-FLD). Los metabolitos estudiados van desde compuestos fenólicos y volátiles presentes en las muestras mencionadas para su caracterización y evaluación de la calidad de los productos obtenidos (extractos de orujo) hasta metabolitos minoritarios influyentes en la percepción organoléptica de los vinos.
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Lines of Investigation
Estudio del perfil químico de vinos y productos derivados de la industria vitivinícola explorando herramientas de metabolómica para su caracterización
Natural and exact sciences
- Chemical Sciences
- Analytical chemistry
Technological Capacities
5 - Physical and exact sciences
5.1 - Chemistry
- 5.1.1 - Analytical Chemistry
8 - Agrofood industry
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.4 - Traceability of food
9 - Measurements and standards
9.1 - Measurement Tools
- 9.1.2 - Analyses/Test Facilities and Methods
- 9.1.3 - Chemical material testing
10 - Protecting man and the environment
10.3 - Waste Management
- 10.3.4 - Recycling, Recovery
- 10.3.9 - Waste to Energy /Resource
Key Words
UVAS DE VINIFICACIÓN Y DERIVADOSDESARROLLOS ANALÍTICOSVINOCARACTERIZACIÓNWINECROMATOGRAFÍAPREPARACIÓN DE MUESTRASANALYTICAL DEVELOPMENTSGRAPE VINE AND DERIVATIVESCHARACTERIZATIONSAMPLE PREPARATIONCHROMATOGRAPHY
Education
2007 - 2012
Doctor en Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS
2001 - 2006
Bioquímico
FACULTAD DE BIOQUIMICA Y CIENCIAS BIOLOGICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Director of:
ALONSO, RODRIGO EMANUEL
Scientific Research Career at CONICET
SALOMON, MARIA VICTORIA
Scientific Research Career at CONICET
CANALE, ELISABET
Scholars
LÓPEZ, MIGUEL MAXIMILIANO EZEQUIEL
Scholars
ALONSO, Rodrigo Emanuel Scientific Research Career at CONICET
SALOMON, Maria Victoria Scientific Research Career at CONICET
CANALE, Elisabet Scholars
LÓPEZ, Miguel Maximiliano Ezequiel Scholars
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