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  3. DANIELA LORENA LAMAS
CONICET Community
LAMAS, DANIELA LORENA

Adjunctive researcher

Speciality
Compuestos bioactivos
Scientific discipline
Technological and social development complex projects - Technological and social development complex projects
Topic
RECOVERY OF BIOCOMPOUNS FROM FISHERY BY-PRODUCTS AND DISCARDS
Workplace
FAC DE CIENCIAS
Dependencies
  • UNIVERSIDAD DE BURGOS
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INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS - SUBSEDE INIDEP (IIMYC - SUBSEDE INIDEP, CONICET-UNMDP)
Dependencies
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Address:
PLAYA GRANDE S/N, 7600 - Mar del Plata - Buenos Aires - Argentina
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Mi trabajo radica en reemplazar procesos fisicoquímicos por biológicos, a fin de contribuir con la disminución del impacto ambiental y el aprovechamiento de desechos de la industria pesquera y oleosa. En el extranjero adquirí experiencia en la extracción y enriquecimiento en omega-3 de aceites, usando fluidos supercríticos. En Argentina, desarrollé un proceso enzimático para el desgomado de aceites vegetales. Actualmente tengo estrecha relación con la industria, realizando tareas de refinado de... Mi trabajo radica en reemplazar procesos fisicoquímicos por biológicos, a fin de contribuir con la disminución del impacto ambiental y el aprovechamiento de desechos de la industria pesquera y oleosa. En el extranjero adquirí experiencia en la extracción y enriquecimiento en omega-3 de aceites, usando fluidos supercríticos. En Argentina, desarrollé un proceso enzimático para el desgomado de aceites vegetales. Actualmente tengo estrecha relación con la industria, realizando tareas de refinado de aceites, extracción y enriquecimiento en omega-3. Actualmente, estoy trabajando en la extracción enzimática de aceites a partir de residuos y descartes de la industria pesquera que generan contaminación al medio ambiente, con la intención de revalorizar dichos productos impactando positivamente en la economía nacional. Además he trabajado con líneas de bebidas vegetales, producción y caracterización de las mismas, y el aprovechamiento integral de los residuos que generan.
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Lines of Investigation

Bioprocesos, tecnología y procesamiento de aceites

Engineering and technologies

  • Industrial biotechnology
  • Other industrial biotechnology

Bioprocesos, tecnología y procesamiento de aceites

Engineering and technologies

  • Industrial biotechnology
  • Other industrial biotechnology
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.9 - Enzyme Technology

6.6 - Industrial Biotechnology

  • 6.6.4 - Biobased Materials
  • 6.6.9 - Bioprocesses

7 - Agriculture and Marine Resources

7.3 - Resources of the Sea, Fisheries

  • 7.3.2 - Fish/Fisheries/Fishing Technology

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology
Key Words
COMPUESTOS BIOACTIVOS RESIDUOS AGROINDUSTRIALESECONOMÍA CIRCULARBIOACTIVE COMPOUNDSAGRIFOOD WASTECIRCULAR ECONOMYBIOECONOMIABIOECONOMY
Education

2009 - 2014

DOCTORA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

2001 - 2008

Bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

1999 - 2002

Técnico Superior en Industrias Alimentarias

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL

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