1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. DANIELA LORENA LAMAS
Comunidad CONICET
LAMAS, DANIELA LORENA

Investigadora adjunta

Especialidad
Compuestos bioactivos
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos - Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Tema
RECUPERACIÓN DE BIOCOMPUESTOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS Y DESCARTES PESQUEROS
Lugar de Trabajo
FAC DE CIENCIAS
Depende de
  • UNIVERSIDAD DE BURGOS
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INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS - SUBSEDE INIDEP (IIMYC - SUBSEDE INIDEP, CONICET-UNMDP)
Depende de
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Dirección:
PLAYA GRANDE S/N, 7600 - Mar del Plata - Buenos Aires - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Mi trabajo radica en reemplazar procesos fisicoquímicos por biológicos, a fin de contribuir con la disminución del impacto ambiental y el aprovechamiento de desechos de la industria pesquera y oleosa. En el extranjero adquirí experiencia en la extracción y enriquecimiento en omega-3 de aceites, usando fluidos supercríticos. En Argentina, desarrollé un proceso enzimático para el desgomado de aceites vegetales. Actualmente tengo estrecha relación con la industria, realizando tareas de refinado de... Mi trabajo radica en reemplazar procesos fisicoquímicos por biológicos, a fin de contribuir con la disminución del impacto ambiental y el aprovechamiento de desechos de la industria pesquera y oleosa. En el extranjero adquirí experiencia en la extracción y enriquecimiento en omega-3 de aceites, usando fluidos supercríticos. En Argentina, desarrollé un proceso enzimático para el desgomado de aceites vegetales. Actualmente tengo estrecha relación con la industria, realizando tareas de refinado de aceites, extracción y enriquecimiento en omega-3. Actualmente, estoy trabajando en la extracción enzimática de aceites a partir de residuos y descartes de la industria pesquera que generan contaminación al medio ambiente, con la intención de revalorizar dichos productos impactando positivamente en la economía nacional. Además he trabajado con líneas de bebidas vegetales, producción y caracterización de las mismas, y el aprovechamiento integral de los residuos que generan.
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Líneas de Investigación

Bioprocesos, tecnología y procesamiento de aceites

Ingenierías y tecnologías

  • Biotecnología industrial
  • Otras biotecnología industrial

Bioprocesos, tecnología y procesamiento de aceites

Ingenierías y tecnologías

  • Biotecnología industrial
  • Otras biotecnología industrial
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.9 - Tecnología de enzimas

6.6 - Biotecnología industrial

  • 6.6.4 - Biomateriales
  • 6.6.9 - Bioprocesos

7 - Agricultura y recursos marinos

7.3 - Recursos marinos, Industrias pesqueras

  • 7.3.2 - Pescado / pescaderías / tecnologías pesqueras

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
COMPUESTOS BIOACTIVOS RESIDUOS AGROINDUSTRIALESECONOMÍA CIRCULARBIOACTIVE COMPOUNDSAGRIFOOD WASTECIRCULAR ECONOMYBIOECONOMIABIOECONOMY
Formación Académica

2009 - 2014

DOCTORA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

2001 - 2008

Bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

1999 - 2002

Técnico Superior en Industrias Alimentarias

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL

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