BISTOLETTI, MARIANA

Assistant researcher

SPECIALITY:

Técnología de los alimentos

Scientific discipline:

Vet

Topic:

To assess the effect of inactivated strain Enterococcus faecalis CECT7121 (EF7121) and its cell-wall extract (EPB7121) in combined therapy with antimicrobials

Workplace

DEPARTAMENTO DE CLINICA Depends on

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES (UNICEN)

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

	Address:
	PINTO 399, 7000 - Tandil - Buenos Aires - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Profesional de perfil interdisciplinario, con formación de grado en Cs. Ambiental y Cs. y Tecnología de los Alimentos. Y formación doctoral en Cs. Animal, específicamente en residuos de fármacos en la producción de alimentos. Con postdoc y actual temática de investigación en péptidos (bacteriocinas), probióticos y prebióticos (inmunomodulación), con potencial uso en sanidad animal y salud humana, en alimentos como conservante, y en el agro como insecticida, como terapia alternativas/complementarias al uso de antimicrobianos convencionales, para ralentizar el avance de la resistencia antimicrobiana. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Cepas probióticas Natural and exact sciences - Biological sciences - Cell biology, microbiology

Technological Capacities

6. Biological sciences

1. Medicine, Human Health

1.10. Medical Research
1.16. Virus, Virology/Antibiotics/Bacteriology
1.13. Pharmaceutical Products/Drugs

2. Biology/Biotechnology

2.11. Protein Engineering
2.5. Microbiology

8. Agrofood industry

1. Technologies for the food industry

1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food

2. Food quality and safety

2.1. Detection and Analysis methods
2.2. Food Microbiology/Toxicology/Quality Control

Key Words

Péptido antimicrobianoProbióticoPrebióticoAntimicrobial peptidePrebioticProbioticResistencia antimicrobianaAntimicribial resistence

Education

2009 - 2014

Evaluación de Residuos Medicamentosos en Aves: Impacto en Producción y en la Calidad-Higiénico de Alimentos Derivados

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

2003 - 2012

Lic. en diagnóstico y gestión ambiental

FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

2004 - 2008

LICENCIADO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

Co-directed by

SANCHEZ BRUNI, SERGIO FABIAN

Scientific Research Career at CONICET

SANCHEZ BRUNI, Sergio Fabian Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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