Comunidad CONICET
Investigadora asistente
Especialidad
Extractos bacterianos
Disciplina Científica
Veterinaria
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Evaluación del efecto de la cepa a Enterococcus faecalis CECT7121 (EF7121) inactivada y de su Extracto de Pared (EPB7121), en terapia combinada con ATM.
Lugar de Trabajo
DEPARTAMENTO DE CLINICA
Depende de
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
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| Dirección: |
| PINTO 399, 7000 - Tandil - Buenos Aires - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Profesional de perfil interdisciplinario, con formación de grado en Cs. Ambiental y Cs. y Tecnología de los Alimentos. Y formación doctoral en Cs. Animal, específicamente en residuos de fármacos en la producción de alimentos. Con postdoc y actual temática de investigación en péptidos (bacteriocinas), probióticos y prebióticos (inmunomodulación), con potencial uso en sanidad animal y salud humana, en alimentos como conservante, y en el agro como insecticida, como terapia alternativas/complementa...
Profesional de perfil interdisciplinario, con formación de grado en Cs. Ambiental y Cs. y Tecnología de los Alimentos. Y formación doctoral en Cs. Animal, específicamente en residuos de fármacos en la producción de alimentos. Con postdoc y actual temática de investigación en péptidos (bacteriocinas), probióticos y prebióticos (inmunomodulación), con potencial uso en sanidad animal y salud humana, en alimentos como conservante, y en el agro como insecticida, como terapia alternativas/complementarias al uso de antimicrobianos convencionales, para ralentizar el avance de la resistencia antimicrobiana.
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Líneas de Investigación
Cepas probióticas
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Cell biology, microbiology
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.1 - Medicina, Salud humana
- 6.1.10 - Investigaciones médicas
- 6.1.13 - Productos farmacéuticos / medicamentos
- 6.1.16 - Virus, virología / antibióticos / bacteriología
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.5 - Microbiología
- 6.2.11 - Ingeniería de proteínas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
Palabras Clave
PrebioticAntimicrobial peptidePrebióticoAntimicribial resistenceResistencia antimicrobianaProbioticPéptido antimicrobianoProbiótico
Formación Académica
2009 - 2014
Evaluación de Residuos Medicamentosos en Aves: Impacto en Producción y en la Calidad-Higiénico de Alimentos Derivados
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
2003 - 2012
Lic. en diagnóstico y gestión ambiental
FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
2004 - 2008
LICENCIADO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Codirigida por:
SANCHEZ BRUNI, SERGIO FABIAN
Carrera Investigador
SANCHEZ BRUNI, Sergio Fabian
Carrera Investigador
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