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CATTANEO, FLORENCIA

Adjunctive researcher

Speciality
PRODUCTOS NATURALES
Scientific discipline
Agrarian Sciences - Environment, Conservation and Sustainability
Topic
Sustainable use of waste or by-products of Prosopis sp. from arid and semi-arid regions of Argentina as unconventional sources of functional ingredients.
Workplace
INSTITUTO DE BIOPROSPECCION Y FISIOLOGIA VEGETAL (INBIOFIV, CONICET-UNT)
Dependencies
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Address:
GRAL. JOSÉ DE SAN MARTÍN 1545, 4000 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina
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Dominio técnicas de análisis de proteínas: electroforesis SDS PAGE y tricina SDS-PAGE, western blot,técnicas de dosaje espectrofotométricas de proteínas de bradford y folin, columnas de mesada de exclusión molecular, hidrólisis enzimática de proteínas, dosaje de grado de hidrólisis, etc. Dosaje de metabolitos secundarios de plantas(compuestos fenólicos, flavonoides, taninos, etc). Análisis de azúcares totales y reductores, análisis de actividades biológicas de proteínas: antihipertensiva, antii... Dominio técnicas de análisis de proteínas: electroforesis SDS PAGE y tricina SDS-PAGE, western blot,técnicas de dosaje espectrofotométricas de proteínas de bradford y folin, columnas de mesada de exclusión molecular, hidrólisis enzimática de proteínas, dosaje de grado de hidrólisis, etc. Dosaje de metabolitos secundarios de plantas(compuestos fenólicos, flavonoides, taninos, etc). Análisis de azúcares totales y reductores, análisis de actividades biológicas de proteínas: antihipertensiva, antiinflamatoria, antioxidante, antigenotóxica y genotóxica. Determinación de macronutrientes ( lípidos, proteínas, azúcares).Determinación del factor de protección solar de extractos vegetales.Campos de aplicación estudio de péptidos funcionales, alimentos funcionales, nutraceútica,, farmacia, etc.
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Lines of Investigation

Estudios de reactividad vascular y sindrome metabólico en conejos alimentados con semillas de Prosopis

Medical and health sciences

  • Health sciences
  • Nutrition, dietetics

Estudios de actividades biológicas de extractos vegetales

Natural and exact sciences

  • Biological sciences
  • Other biological sciences

Fitoquímicos en frutos nativos

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Other chemical sciences
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.1 - Medicine, Human Health

  • 6.1.1 - Biostatistics, Epidemiology

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.4 - In vitro Testing, Trials
  • 6.2.5 - Microbiology
  • 6.2.9 - Enzyme Technology

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
Key Words
PHOTOPROTECTORBIOPÉPTIDOSPROTEÍNASFOTOPROTECTORESANTIOXIDANTFUNCTIONAL FOODSBIOPEPTIDESPROTEINSALIMENTOS FUNCIONALES
Education

2010 - 2015

Doctora en ciencias biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

2000 - 2006

FARMACEUTICA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

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