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  3. CONSUELO PACHECO
CONICET Community

PACHECO, CONSUELO

Adjunctive researcher

SPECIALITY:

Tecnología de Partículas

Scientific discipline:

Food engineering and Biotechnology

Topic:

Application of the microencapsulation of bioactive compounds - Green technologies in the valorization of agroindustrial residues

Workplace

PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA (PLAPIQUI, CONICET-UNS) Depends on
Address:
CAMINO LA CARRINDANGA KM 7, 8000 - Bahía Blanca - Buenos Aires - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Mi tesis doctoral incluyó tareas experimentales y modelado computacional. A continuación, las tareas experimentales llevadas a cabo: desarrollo de reacciones enzimáticas a escala laboratorio, desarrollo e implementación de diversos métodos cromatográficos (GLC y TLC), calorimetría de barrido diferencial y técnicas básicas de laboratorio varias. El modelado incluyó la derivación de expresiones de cinética enzimática compleja y el ajuste de los parámetros cinéticos involucrados mediante métodos numéricos. Durante el postdoctorado se abordó el proceso de recubrimiento de una levadura probiótica en un lecho fluidizado incluyendo el estudio de la atomización de líquidos y la caracterización de partículas sólidas y gotas. Actualmente trabajo en la microencapsulación de compuestos bioactivos, incluyendo antioxidantes naturales y su caracterización. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Producción de nutracéuticos Engineering and technologies - Chemical engineering - Chemical process engineering
Obtención y caracterización de extractos ricos en antioxidantes naturales Natural and exact sciences - Chemical Sciences - Organic chemistry
Tecnología de Partículas Engineering and technologies - Chemical engineering - Other chemical engineering

Technological Capacities

  • 3. Other industrial technologies
    • 4. Chemical Technology and Engineering
      • 4.11. Care, Hygiene, Beauty
      • 4.6. Organic Substances
    • 2. Process Plant Engineering
  • 8. Agrofood industry
    • 3. Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words

PARTÍCULASENCAPSULACIÓNCOMPUESTOS BIOACTIVOSATOMIZACIÓNPARTICLESENCAPSULATIONBIOACTIVE COMPOUNDSATOMIZATION

Education

2006 - 2012

Doctora en Ingeniería Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

2000 - 2006

Ingeniera en Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR


S&T HR Training

Co-director of

Science and Technology Production

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