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CONICET Community

REINHEIMER, MARIA AGUSTINA

INVESTIGADOR ADJUNTO

SPECIALITY:

Ingeniería de Procesos. Modelado y Optimización de Fenómenos de Transporte en Alimentos

Scientific discipline:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingeniería de Procesos

Topic:

Desarrollo y optimización de procesos para la obtención de ingredientes alimenticios funcionales aplicando herramientas de síntesis e integración de procesos . Process development and optimization for the production of functional ingredients applying process synthesis and integration techniques

Workplace

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Depends on
  • UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO (UCEL)
    • FACULTAD DE QUIMICA
Address:
AV. PELLEGRINI 1332 - Rosario - Santa Fe - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Desarrollo de una metodología que permita el acople de los aspectos relacionados a la matriz de los alimentos (aspectos microestructurales, de calidad, reológicos, entre otros) al diseño y operación de los equipos de procesos en vistas a la operación y optimización de los procesos alimenticios, mediante la aplicación de técnicas analíticas de laboratorio y modelado matemático de las operaciones. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Modelado, simulación y optimización de procesos alimenticios INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Technological Capacities

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.1. Tecnologías para bebidas
      • 1.4. Procesado de alimentos
      • 1.5. Tecnología de alimentos
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.1. Métodos de análisis y detección
  • 10. Protección del hombre y del medio ambiente
    • 1. Seguridad
      • 1.6. Evaluación de riesgo e impacto medioambiental
  • 3. Otras tecnologías industriales
    • 2. Ingeniería de plantas de procesos
    • 3. Ingeniería de aparatos

Key Words

MODELADO MATEMATICOOPTIMIZATIONOPERACIONES UNITARIAS EN ALIMENTOSOPTIMIZACIÓNMATHEMATICAL MODELINGFOOD UNIT OPERATIONS

Education

2006 - 2011

Doctora en Tecnología Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

1999 - 2005

Ingeniera en Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL


S&T HR Training

Director of
Co-director of

Science and Technology Production

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