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SANTOS, MARIA VICTORIA
INVESTIGADOR INDEPENDIENTE
SPECIALITY:
Simulación Numérica de Procesos de Transferencia de Energía y/o MateriaScientific discipline:
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingeniería de ProcesosTopic:
Estudio de transferencia de energía y materia en procesos de la industria alimentaria y sistemas biológicos . Mathematical modeling using numerical simulation of energy and/or mass transfer in food processing and cryopreservation of biological systemsWorkplace
INSTITUTO ANDINO PATAGONICO DE TECNOLOGIAS BIOLOGICAS Y GEOAMBIENTALES (IPATEC, CONICET-UNCOMA) Depends on
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE (UNCOMA)
| Address: | |
| AV DE LOS PIONEROS 2350, 8400 - San Carlos de Bariloche - Río Negro - Argentina |
Contact:
S&T Expertise*
El área de investigación en el cual desarrollo mis tareas corresponde al estudio de procesos de transferencia de energía y materia en ingeniería de alimentos, bioingeniería y tratamiento de efluentes. Desarrollo de modelos matemáticos utilizando del método de los elementos finitos para simular procesos de transferencia de energía con y sin cambio de fase considerando la composición heterogénea y geometría irregular del sistema. Alimentos; simulación de procesos de escaldado/calentamiento y congelación para la obtención de vegetales congelados precocidos, acoplando cinéticas de inactivación de enzimas. Aplicación de modelos numéricos para la optimización de los procesos de criopreservación de germoplasma animal y vegetal; determinación de la performance de dispositivos para su correcta conservación a largo plazo. Tratamiento de efluentes; utilización del quitosano, un biopolímero natural para desestabilizar emulsiones petróleo en agua en efluentes de la industria del petróleo. Aplicación de quitosano como material adsorbente de colorantes azoicos en efluentes de la industria textil. *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
Modelado de fenómenos de transferencia de energía en el área de Criobiología.
CIENCIAS AGRÍCOLAS - Biotecnología Agropecuaria - Otras Biotecnología Agropecuaria
Modelado de Procesos de Transferencia de Energía y Materia en Alimentos y Remediación de Efluentes
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Ingeniería de Procesos Químicos
Technological Capacities
- 3. Otras tecnologías industriales
- 4. Ingeniería y tecnología químicas
- 4.1. Productos químicos para agricultura
- 2. Ingeniería de plantas de procesos
- 4. Energía
- 2. Producción, transmisión y conversión de energía
- 2.12. Tecnologías de enfriamiento
- 6. Ciencias biológicas
- 6. Biotecnología industrial
- 6.8. Biopolímeros
- 6.9. Bioprocesos
- 6.1. Biocomposites
- 6.2. Componentes bioquímicos (Biobased chemical building blocks)
- 6.4. Biomateriales
- 7. Agricultura y recursos marinos
- 1. Agricultura
- 1.5. Horticultura
- 1.8. Recubrimiento de semillas
- 8. Industria de agroalimentos
- 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
- 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 1.4. Procesado de alimentos
- 1.5. Tecnología de alimentos
- 10. Protección del hombre y del medio ambiente
- 2. Medio ambiente
- 2.2. Tecnología / ingeniería medioambiental
- 2.3. Medición y detección de la contaminación
- 2.6. Biodiversidad / Herencia natural
- 4. Gestión de aguas
- 4.5. Tratamiento de aguas industriales
Key Words
TRANSFERENCIA DE ENERGÍA Y MATERIASIMULACION NUMÉRICAENERGY AND MASS TRANSFERPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS BIOTECNOLOGÍA NUMERICAL SIMULATION BIOTECHNOLOGYFOOD PROCESSING
Education
2005 - 2010
Doctora en Ingeniería
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
1998 - 2004
Ingeniera Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
Science and Technology Production
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