1. CONICET
  2. CONICET Community
  3. MARIA VICTORIA SANTOS
CONICET Community

SANTOS, MARIA VICTORIA

Independent researcher

SPECIALITY:

Simulación Numérica de Procesos de Transferencia de Energía y/o Materia

Scientific discipline:

Food engineering and Biotechnology - Process Engineering

Topic:

Mathematical modeling using numerical simulation of energy and/or mass transfer in food processing and cryopreservation of biological systems

Workplace

INSTITUTO ANDINO PATAGONICO DE TECNOLOGIAS BIOLOGICAS Y GEOAMBIENTALES (IPATEC, CONICET-UNCOMA) Depends on
Address:
AV DE LOS PIONEROS 2350, 8400 - San Carlos de Bariloche - Río Negro - Argentina

Contact:

Send Message

S&T Expertise*

Estudio de procesos de transferencia de energía y materia en ingeniería de alimentos, bioingeniería y tratamiento de efluentes. Desarrollo de modelos matemáticos utilizando del método de los elementos finitos para simular procesos con y sin cambio de fase considerando la composición heterogénea y geometría irregular del sistema. Alimentos; simulación de tratamientos térmicos acoplando cinéticas de inactivación de compuestos bioactivos y microorganismos patógenos. Aplicación de modelos numéricos para la optimización de los procesos de criopreservación de germoplasma animal y vegetal; determinación de la performance de dispositivos para su correcta conservación a largo plazo. Tratamiento de efluentes y aprovechamiento de subproductos de la industria alimentaria; utilización del quitosano como material adsorbente de colorantes azoicos en efluentes de la industria textil. Revalorización de bagazo cervecero como ingrediente funcional en alimentos, estudio del proceso de deshidratación en capa fina, efecto de la temperatura de aire caliente sobre la letalidad de esporas patógenas. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Modelado de fenómenos de transferencia de energía en el área de Criobiología. Agricultural sciences - Agricultural biotechnology - Other agricultural biotechnology
Modelado de Procesos de Transferencia de Energía y Materia en Alimentos y Remediación de Efluentes Engineering and technologies - Chemical engineering - Chemical process engineering

Technological Capacities

  • 3. Other industrial technologies
    • 4. Chemical Technology and Engineering
      • 4.1. Agro chemicals
    • 2. Process Plant Engineering
  • 4. Energy
    • 2. Energy production, transmission and conversion
      • 2.12. Cooling technologies
  • 6. Biological sciences
    • 6. Industrial Biotechnology
      • 6.9. Bioprocesses
      • 6.2. Biobased chemical building blocks
      • 6.8. Biopolymers
      • 6.1. Bio- Composites
      • 6.4. Biobased Materials
  • 7. Agriculture and Marine Resources
    • 1. Agriculture
      • 1.5. Horticulture
      • 1.8. Seed coating
  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
      • 1.4. Food Processing
      • 1.5. Food Technology
  • 10. Protecting man and the environment
    • 2. Environment
      • 2.6. Biodiversity / Natural Heritage
      • 2.3. Measurement and Detection of Pollution
      • 2.2. Environmental Engineering/Technology
    • 4. Water Management
      • 4.5. Industrial Water Treatment

Key Words

ENERGY AND MASS TRANSFERFOOD PROCESSING BIOTECHNOLOGYNUMERICAL SIMULATION SIMULACION NUMÉRICATRANSFERENCIA DE ENERGÍA Y MATERIAPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS BIOTECNOLOGÍA

Education

2005 - 2010

Doctora en Ingeniería

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

1998 - 2004

Ingeniera Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA


S&T HR Training

Director of
Co-director of
NICHELA, DANIELA ALEJANDRA
Scientific Research Career at CONICET
CARUSO, MARÍA AGUSTINA
Scholars
MAFLA MEJIA, SANDRA MILENA
Scholars

Science and Technology Production

Loading data . . .

Services

Loading data . . .