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BORRONI, MARIA VIRGINIA
INVESTIGADOR INDEPENDIENTE
SPECIALITY:
BiotecnologíaScientific discipline:
Ingeniería de alimentos y BiotecnologíaTopic:
Producción de biocompuestos para la industria alimentaria . Biocompounds production for food industryWorkplace
INSTITUTO DE TECNOLOGIAS EMERGENTES Y CIENCIAS APLICADAS (ITECA, CONICET-UNSAM) Depends on
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN (UNSAM)
| Address: | |
| AV. 25 DE MAYO Y FRANCIA S/N, B1650 - General San Martín - Buenos Aires - Argentina |
Contact:
S&T Expertise*
Durante mi carrera tuve la oportunidad de desempeñarme en distintas áreas como la biología celular, biofísica de radicales libres y de membrana, neurobiología, biotecnología, reutilización de residuos agroindustriales y la formulación y caracterización de materiales para alimentos . Además de las determinaciones regulares de un laboratorio químico, aprendí e implementé diferentes técnicas bioquímicas y biofísicas, entre las que puedo mencionar HPLC, microscopía de fluorescencia convencional, confocal y de alta resolución, microscopia electrónica, microscopia de luz polarizada, biología molecular, electrofisiología, Western Blot, DSC, DMA, TGA, ensayos de tracción, entre otras. También, trabajé con diferentes modelos de estudio in vitro como cultivo celular de células de línea (CHO-K1/A5, SHEP-1, HEK), cultivo primario de neuronas de hipocampo y corteza de rata, bacterias y levaduras. Además, tengo experiencia en el trabajo con animales de laboratorio (ratas y ratones) y domino técnicas microbiológicas. *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
Incorporación de carotenos en alimentos
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Biotecnología Industrial - Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación
Incorporación de carotenos en alimentos
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas
Bioproduccion de compuestos carotenoides utilizando como sustrato residuos de la industria olivícola.
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Biotecnología Industrial - Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.
Technological Capacities
- 6. Ciencias biológicas
- 2. Biología / Biotecnología
- 2.1. Bioquímica / biofísica
- 2.5. Microbiología
- 2.2. Biología celular y molecular
- 2.6. Diseño molecular
- 2.3. Ingeniería genética
- 2.9. Tecnología de enzimas
- 2.4. Ensayos in vitro, experimentos
- 2.11. Ingeniería de proteínas
- 6. Biotecnología industrial
- 6.4. Biomateriales
- 6.11. Procesamiento downstream
- 6.8. Biopolímeros
- 6.12. Fermentación
- 6.9. Bioprocesos
- 6.10. Biosurfactantes
Key Words
EMULSIONESCAROTENOSALIMENTOS FUNCIONALESCAROTENESFUNCTIONAL FOODEMULSIONSRESIDUOS AGROINDUSTRIALESAGROINDUSTRIAL WASTES
Education
2004 - 2009
Doctora en Bioquimica
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
1995 - 2002
Bioquimica
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
S&T HR Training
Science and Technology Production
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