CONICET Community
Adjunctive researcher
Speciality
microbiología
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
Utilization of spectroscopic methods and multivariate analysis for the characterization of biological structures
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
(CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
- FACULTAD DE CS.EXACTAS
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| Address: |
| 47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
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Summary
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SIGEVA
Propiedades estructurales y funcionales de proteínas bacterianas. Espectroscopía Infrarroja (FTIR). Propiedades probióticas de microorganismos. Preservación de microorganismos probióticos. Propiedades prebióticas y preservadoras de oligosacáridos.
Lines of Investigation
Métodos de preservación de bacterias
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Cell biology, microbiology
Síntesis de oligosacáridos prebióticos y utilización como preservadores de BAL
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
6 - Biological sciences
6.2 - Biology/Biotechnology
- 6.2.4 - In vitro Testing, Trials
- 6.2.5 - Microbiology
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
Key Words
MICROBIOLOGIAMICROBIOLOGYFTIRPREBIOTICOSPROBIOTICOSPROBIOTICSPREBIOTICS
Education
2002 - 2008
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
1993 - 2001
Bioquímico
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
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