1. CONICET
  2. CONICET Community
  3. ADRIANA NOEMI MAURI
CONICET Community
MAURI, ADRIANA NOEMI

Principal researcher

Speciality
biopolímeros / proteínas /nanocelulosas/bioplásticos/nanocompuestos/alimentos/encapsulación/
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology - Materials Engineering and Technology
Topic
Recovery of proteins and nanocelluloses from agro-industrial by-products and study of their techno-functional properties, processability and potential applications for the food industry
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Dependencies
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Address:
47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina
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ÁREAS DE TRABAJO:- Recuperación y aprovechamiento de proteínas provenientes de subproductos agroindustriales.- Materiales y nanocompuestos biodegradables, activos y/o inteligentes en base a agroproteínas para el envasado de alimentos.- Encapsulacion de aditivos y compuestos bioactivos en matrices proteicas y nanocompuestas.- Nanocelulosas de origen vegetal para la industria alimentaria- Estructuración de lípidos- Bioinsumos
Lines of Investigation

Materiales nanocompuestos activos e inteligentes de matriz proteica. Nanocelulosas. Nanomateriales

Ingenierías y tecnologías

  • Nanotecnología
  • Nano-materiales (producción y propiedades)

Bioinsumos. Materiales biodegradables.

Ingenierías y tecnologías

  • Biotecnología del medio ambiente
  • Otras biotecnología del medio ambiente

Peliculas y recubrimientos para el envasado de alimentos en base a biopolímeros. Envases activos e inteligentes, especialmente agroproteinas

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería de los materiales
  • Recubrimientos y películas

Aplicaciones tecnológicas de agroproteinas. Estructuración de aceites. Recuperación y aprovechamiento de proteínas agroindustriales

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Technological Capacities

2 - Industrial manufacturing, material and transport technologies

2.1 - Design and Modelling/Prototypes

  • 2.1.1 - 3D printing

2.2 - Industrial Manufacture

  • 2.2.2 - Coatings
  • 2.2.3 - Drying
  • 2.2.14 - Extrusion
  • 2.2.19 - Moulding, injection moulding, sintering

2.7 - Materials Technology

  • 2.7.5 - Composite materials
  • 2.7.13 - Plastics, Polymers
  • 2.7.21 - Biobased materials
  • 2.7.22 - Nanomaterials

3 - Other industrial technologies

3.4 - Chemical Technology and Engineering

  • 3.4.1 - Agro chemicals

6 - Biological sciences

6.4 - Micro- and Nanotechnology related to Biological sciences

6.6 - Industrial Biotechnology

  • 6.6.1 - Bio- Composites
  • 6.6.4 - Biobased Materials
  • 6.6.5 - Biological Nanomaterials
  • 6.6.7 - Bioplastics
  • 6.6.8 - Biopolymers

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.3 - Food Packaging/Handling
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

10 - Protecting man and the environment

10.2 - Environment

  • 10.2.11 - Clean Production / Green Technologies

10.3 - Waste Management

  • 10.3.4 - Recycling, Recovery
Key Words
envases inteligentesnanotecnología en alimentosnanocompositesfood packagingencapsulaciónencapsulatesfunctional propertiesbiodegradable materialsproteinsenvases alimentariosbioactive packagingnanotechnology in foodssmart packagingactive packagingenvases bioactivosbiopolímerosenvases activosbiopolymersbioinputsnanocompuestospropiedades funcionales de biopolímerosmateriales biodegradablesproteínas nanocelulosasprocesamiento de proteinasnanocellulosesprotein processingestructuración de aceitesoleogelesbioinsumosoleogelsStructuring of oils
Education

1988 - 2004

Licenciada en Química

FACULTAD DE CS.EXACTAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

1995 - 1999

Doctora en Ciencia de Materiales

FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

HR Training
Director of:
Co-director of:
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