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  3. AGUEDA ELENA MASSA
CONICET Community
MASSA, AGUEDA ELENA

Independent researcher

Speciality
Tecnología de productos pesqueros
Scientific discipline
Technological and social development complex projects - Process Engineering
Topic
DEVELOPMENT OF PRODUCTS AND INTEGRATION OF INNOVATIVE TECHNOLOGICAL PROCESSES FOR THE SUSTAINABLE USE OF ARGENTINE FISHERY RESOURCES. CIRCULAR ECONOMY MODEL.
Workplace
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS - SUBSEDE INIDEP (IIMYC - SUBSEDE INIDEP, CONICET-UNMDP)
Dependencies
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Address:
PLAYA GRANDE S/N, 7600 - Mar del Plata - Buenos Aires - Argentina
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Tengo más de 20 años de experiencia en actividades científico-tecnológicas relacionadas con el sector agroalimentario. Actualmente, lidero el equipo de investigación "Tecnología, Valorización e Innovaciones de Productos Pesqueros" en el INIDEP. Nuestro objetivo es valorizar los recursos marinos argentinos, implementando el concepto de biorrefinería como herramienta estratégica para impulsar la economía circular. Nuestras líneas de investigación abarcan: (i) estudios de composición nutricional, ... Tengo más de 20 años de experiencia en actividades científico-tecnológicas relacionadas con el sector agroalimentario. Actualmente, lidero el equipo de investigación "Tecnología, Valorización e Innovaciones de Productos Pesqueros" en el INIDEP. Nuestro objetivo es valorizar los recursos marinos argentinos, implementando el concepto de biorrefinería como herramienta estratégica para impulsar la economía circular. Nuestras líneas de investigación abarcan: (i) estudios de composición nutricional, calidad y vida útil comercial de las especies pesqueras, (ii) desarrollo de alimentos pesqueros innovadores, (iii) elaboración de ensilados e hidrolizados a partir de subproductos pesqueros, (iv) extracción de aceites y moléculas lipídicas como el Omega-3 de interés comercial, (v) recuperación de enzimas proteolíticas y lipolíticas, (vi) extracción de compuestos de valor agregado como colágeno, condroitinsulfato, antioxidantes y fotoprotectores. Además, evaluamos los posibles usos de los bioproductos en las industrias agroalimentaria, farmacéutica y cosmética.
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Lines of Investigation

Tecnología de Productos Pesqueros

Agricultural sciences

  • Agriculture, forestry, and fisheries
  • Fisheries
Technological Capacities

7 - Agriculture and Marine Resources

7.3 - Resources of the Sea, Fisheries

  • 7.3.2 - Fish/Fisheries/Fishing Technology
  • 7.3.3 - Marine Science
  • 7.3.4 - Micro- and Nanotechnology related to agriculture and marine resources
Key Words
ECONOMÍA CIRCULARCIRCULAR ECONOMYBIOREFINERYVALORIZATION OF MARINE RESOURCESRESIDUOS Y DESCARTES PESQUEROSTECHNOLOGICAL INNOVATIONSFISHERY WASTES AND DISCARDSINNOVACIONES TECNOLÓGICASBIORREFINERÍAVALORIZACIÓN DE LOS RECURSOS MARINOS
Education

2001 - 2006

Doctor en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

1989 - 1999

Licenciada en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

HR Training
Director of:
Co-director of:
MARTELLI, ANTONELA
Scientific Research Career at CONICET

MARTELLI, Antonela Scientific Research Career at CONICET

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