CONICET Community
Independent researcher
Speciality
Procesos enzimáticos y microbianos
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Process Engineering
Topic
MICROBIAL AND ENZYMATIC PROCESSES FOR THE DEVELOPMENT OF BIOTECHNOLOGIES APPLIED TO FOODS AND ENVIRONMENT
Workplace
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
(INTEC, CONICET-UNL)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
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| Address: |
| COLECTORA RUTA NACIONAL 168 KM 0, S3000GLN - Santa Fe - Argentina |
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Summary
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SIGEVA
Su trayectoria científica se orienta al desarrollo de procesos biotecnológicos con un enfoque aplicado al desarrollo de procesos, (bio)productos y (bio)tecnologías, particularmente en el campo de aplicación de los alimentos y el medio ambiente, empleando (micro)organismos y sus enzimas. Su área de expertise se centra en la utilización de materiales físicos, herramientas y estrategias científicas incluidas y/o descriptas en la microbiología, biología molecular, bioquímica de macromoléculas, enzi...
Su trayectoria científica se orienta al desarrollo de procesos biotecnológicos con un enfoque aplicado al desarrollo de procesos, (bio)productos y (bio)tecnologías, particularmente en el campo de aplicación de los alimentos y el medio ambiente, empleando (micro)organismos y sus enzimas. Su área de expertise se centra en la utilización de materiales físicos, herramientas y estrategias científicas incluidas y/o descriptas en la microbiología, biología molecular, bioquímica de macromoléculas, enzimología, química de alimentos, biorremediación, entre las más relevantes. Desarrolló procesos productivos que involucraron el aprovechamiento de diversos subproductos de la industria alimentaria para la obtención de bioinsumos mediante la producción de enzimas inmovilizadas de interés industrial, así como en el uso de microorganismos en estrategias de biorremediación de hidrocarburos y metales pesados en suelos y efluentes de alto impacto ambiental, en la purificación y caracterización de bacteriocinas obtenidas de BAL y en tecnologías de síntesis de micropartículas de materiales orgánicos.
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Lines of Investigation
Aislamiento e identificación de bacterias y hongos degradadores de sustancias hidrocarbonadas
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Cell biology, microbiology
Producción de micropartículas y encapsulación de bioactivos
Engineering and technologies
- Industrial biotechnology
- Bioproducts, biomaterials, bioplastics, biofuels, bioderivatives, etc.
Obtención de derivados insolubilizados de la enzima L-arabinosa isomerasa empleando modificaciones químicas de polímeros naturales
Engineering and technologies
- Industrial biotechnology
- Technological bioprocessing, biocatalysis, fermentation
Producción de hidrolizados enzimáticos con propiedades funcionales
Engineering and technologies
- Industrial biotechnology
- Technological bioprocessing, biocatalysis, fermentation
Biorremediación de suelos contaminados; análisis de microbiomas
Engineering and technologies
- Environmental biotechnology
- Bioremediation, biotechnological diagnostics in environmental management (dna chips and biodetection devices)
Agregado de valor de matrices proteicas provenientes de subproductos de la industria de la soja
Engineering and technologies
- Industrial biotechnology
- Bioproducts, biomaterials, bioplastics, biofuels, bioderivatives, etc.
Technological Capacities
5 - Physical and exact sciences
5.1 - Chemistry
- 5.1.4 - Organic Chemistry
6 - Biological sciences
6.2 - Biology/Biotechnology
- 6.2.1 - Biochemistry/Biophysics
- 6.2.3 - Genetic Engineering
- 6.2.4 - In vitro Testing, Trials
- 6.2.5 - Microbiology
- 6.2.6 - Molecular design
- 6.2.9 - Enzyme Technology
- 6.2.11 - Protein Engineering
6.6 - Industrial Biotechnology
- 6.6.1 - Bio- Composites
- 6.6.2 - Biobased chemical building blocks
- 6.6.4 - Biobased Materials
- 6.6.8 - Biopolymers
- 6.6.9 - Bioprocesses
- 6.6.10 - Biotensides
- 6.6.12 - Fermentation
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.5 - Food Technology
10 - Protecting man and the environment
10.2 - Environment
- 10.2.1 - Ecology
- 10.2.2 - Environmental Engineering/Technology
- 10.2.3 - Measurement and Detection of Pollution
- 10.2.10 - Soil and Groundwater Pollution
- 10.2.11 - Clean Production / Green Technologies
- 10.2.15 - Remediation of Contaminated Sites
10.3 - Waste Management
- 10.3.1 - Biotreatment/Compost/Bioconversion
Key Words
tecnología de enzimasbiocatálisismicrobiología aplicada o industrialbiorremediaciónpurificationenzyme technologyimmobilizationalimentos funcionalesbioremediationapplied or industrial microbiologybiocatalysisbiorefineríasfunctional foodspurificacióninmovilizaciónbiorefineries
Education
2007 - 2013
Doctor en Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
2001 - 2007
Licenciado en Biotecnología
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Co-director of:
MARTINEZ ZAFFUÁN, MARÍA CELINA
Scholars
MARTINEZ ZAFFUÁN, María Celina Scholars
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