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CONICET Community

PEREYRA, CARINA MARICEL

Adjunctive researcher

SPECIALITY:

Biotecnología de levaduras - Biotransformación de residuos agroindsutriales

Scientific discipline:

Food engineering and Biotechnology - Process Engineering

Topic:

Biotransformation of an agricultural residue in yeast biomass for the optimization of cell wall production and biocapsules for the food industry.

Workplace

INSTITUTO PARA EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y DE LA SALUD (IDAS, CONICET-UNRC) Depends on
Address:
RUTA 36 KM 601, 5800 - Río Cuarto - Córdoba - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Microbióloga, Dra. en Ciencias Biológicas. Con experiencia en aislamiento e identificación de hongos filamentosos y levaduras; detección y cuantificación de micotoxinas por HPLC, en la utilización adsorbentes de origen biológico para prevención de las micotoxicosis en producción animal. Aislamiento de levaduras a partir de residuos agroindustriales para diseñar alimentos funcionales destinados a la industria alimenticia. Identificación molecular de levaduras, estudio de la pared celular de las mismas y la optimización de sus componentes para la obtención de beta glucanos y biocapsulas. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Uso de levaduras como aditivo alimentario y biocapsulas Natural and exact sciences - Biological sciences - Mycology

Technological Capacities

  • 6. Biological sciences
    • 2. Biology/Biotechnology
      • 2.5. Microbiology
    • 6. Industrial Biotechnology
      • 6.9. Bioprocesses
    • 4. Micro- and Nanotechnology related to Biological sciences
  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.5. Food Technology
      • 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
    • 3. Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words

MICROBIOLOGIA - MICOLOGÍAADITIVOS FUNCIONALESMICROBIOLOGY - MICOLOGYFUNTIONALS ADDITIVESLEVADURAS - PARED CELULAR YEAST - WALL CELL YEASTBETA GLUCANOS - BIOCAPSULASBETA GLUCANS - BIOCAPSULES

Education

2008 - 2011

Doctora en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO

1998 - 2006

Microbióloga

UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO

2001 - 2006

Técnico de Laboratorio

UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO


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