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  2. CONICET Community
  3. CARINA MARICEL PEREYRA
CONICET Community
PEREYRA, CARINA MARICEL

Adjunctive researcher

Speciality
Biotecnología de levaduras - Biotransformación de residuos agroindsutriales
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology - Process Engineering
Topic
Biotransformation of an agricultural residue in yeast biomass for the optimization of cell wall production and biocapsules for the food industry.
Workplace
INSTITUTO PARA EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y DE LA SALUD (IDAS, CONICET-UNRC)
Dependencies
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Address:
RUTA 36 KM 601, 5800 - Río Cuarto - Córdoba - Argentina
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Microbióloga, Dra. en Ciencias Biológicas. Con experiencia en aislamiento e identificación de hongos filamentosos y levaduras; detección y cuantificación de micotoxinas por HPLC, en la utilización adsorbentes de origen biológico para prevención de las micotoxicosis en producción animal. Aislamiento de levaduras a partir de residuos agroindustriales para diseñar alimentos funcionales destinados a la industria alimenticia. Identificación molecular de levaduras, estudio de la pared celular de las ... Microbióloga, Dra. en Ciencias Biológicas. Con experiencia en aislamiento e identificación de hongos filamentosos y levaduras; detección y cuantificación de micotoxinas por HPLC, en la utilización adsorbentes de origen biológico para prevención de las micotoxicosis en producción animal. Aislamiento de levaduras a partir de residuos agroindustriales para diseñar alimentos funcionales destinados a la industria alimenticia. Identificación molecular de levaduras, estudio de la pared celular de las mismas y la optimización de sus componentes para la obtención de beta glucanos y biocapsulas.
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Lines of Investigation

Uso de levaduras como aditivo alimentario y biocapsulas

Natural and exact sciences

  • Biological sciences
  • Mycology
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.5 - Microbiology

6.4 - Micro- and Nanotechnology related to Biological sciences

6.6 - Industrial Biotechnology

  • 6.6.9 - Bioprocesses

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.5 - Food Technology

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words
LEVADURAS - PARED CELULAR ADITIVOS FUNCIONALESFUNTIONALS ADDITIVESMICROBIOLOGY - MICOLOGYMICROBIOLOGIA - MICOLOGÍAYEAST - WALL CELL YEASTBETA GLUCANOS - BIOCAPSULASBETA GLUCANS - BIOCAPSULES
Education

2008 - 2011

Doctora en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO

2001 - 2006

Técnico de Laboratorio

UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO

1998 - 2006

Microbióloga

UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO

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