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  2. Comunidad CONICET
  3. CARINA MARICEL PEREYRA
Comunidad CONICET
PEREYRA, CARINA MARICEL

Investigadora adjunta

Especialidad
Biotecnología de levaduras - Biotransformación de residuos agroindsutriales
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingeniería de Procesos
Tema
Biotransformation of an agricultural residue in yeast biomass for the optimization of cell wall production and biocapsules for the food industry.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO PARA EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y DE LA SALUD (IDAS, CONICET-UNRC)
Depende de
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Dirección:
RUTA 36 KM 601, 5800 - Río Cuarto - Córdoba - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Microbióloga, Dra. en Ciencias Biológicas. Con experiencia en aislamiento e identificación de hongos filamentosos y levaduras; detección y cuantificación de micotoxinas por HPLC, en la utilización adsorbentes de origen biológico para prevención de las micotoxicosis en producción animal. Aislamiento de levaduras a partir de residuos agroindustriales para diseñar alimentos funcionales destinados a la industria alimenticia. Identificación molecular de levaduras, estudio de la pared celular de las ... Microbióloga, Dra. en Ciencias Biológicas. Con experiencia en aislamiento e identificación de hongos filamentosos y levaduras; detección y cuantificación de micotoxinas por HPLC, en la utilización adsorbentes de origen biológico para prevención de las micotoxicosis en producción animal. Aislamiento de levaduras a partir de residuos agroindustriales para diseñar alimentos funcionales destinados a la industria alimenticia. Identificación molecular de levaduras, estudio de la pared celular de las mismas y la optimización de sus componentes para la obtención de beta glucanos y biocapsulas.
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Líneas de Investigación

Uso de levaduras como aditivo alimentario y biocapsulas

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias biológicas
  • Micología
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.5 - Microbiología

6.4 - Micro- y nanotecnología relacionada con las ciencias biológicas

6.6 - Biotecnología industrial

  • 6.6.9 - Bioprocesos

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
LEVADURAS - PARED CELULAR ADITIVOS FUNCIONALESFUNTIONALS ADDITIVESMICROBIOLOGY - MICOLOGYMICROBIOLOGIA - MICOLOGÍAYEAST - WALL CELL YEASTBETA GLUCANOS - BIOCAPSULASBETA GLUCANS - BIOCAPSULES
Formación Académica

2008 - 2011

Doctora en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO

2001 - 2006

Técnico de Laboratorio

UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO

1998 - 2006

Microbióloga

UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO

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