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CONICET Community
FERNANDEZ, MARIA BELEN

Independent researcher

Speciality
Tecnología de Alimentos
Scientific discipline
Process Engineering
Topic
OILSEED AND DERIVED PRODUCTS PROCEESSING. EFFECT ON PRODUCTS QUALITY AND YIELD.
Workplace
SEDE OLAVARRIA DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES EN FISICA E INGENIERIA DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES (SEDE OLAVARRIA DEL CIFICEN, CONICET-CIC-UNICEN)
Dependencies
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Address:
AV. DEL VALLE 5737, 7400 - Olavarría - Buenos Aires - Argentina
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Experiencia en el campo de procesamiento y modificación de materiales vegetales (oleaginosas: girasol, canola, chía; y otras semillas: cártamo, cardo de castilla, alpiste). Estudio de acondicionamiento de granos (secado, pretratamientos convencionales y emergentes: microondas). Extracción de aceite utilizando tecnologías convencionales, emergentes (ultrasonido) y solventes verdes. Extracción de productos de alto valor agregado. Modificación de aceites vegetales (hidrogenación): estudio estadíst... Experiencia en el campo de procesamiento y modificación de materiales vegetales (oleaginosas: girasol, canola, chía; y otras semillas: cártamo, cardo de castilla, alpiste). Estudio de acondicionamiento de granos (secado, pretratamientos convencionales y emergentes: microondas). Extracción de aceite utilizando tecnologías convencionales, emergentes (ultrasonido) y solventes verdes. Extracción de productos de alto valor agregado. Modificación de aceites vegetales (hidrogenación): estudio estadístico experimental y modelado físico de la reacción catalítica. Simulación de procesos referidos a la industria oleaginosa y análisis de materias primas y productos.
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Lines of Investigation

Tecnología de los alimentos

Engineering and technologies

  • Chemical engineering
  • Other chemical engineering
Technological Capacities

4 - Energy

4.2 - Energy production, transmission and conversion

  • 4.2.2 - Heat exchangers

4.5 - Renewable Sources of Energy

  • 4.5.11 - Liquid biofuels

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
Key Words
PROCESAMIENTOOLEAGINOSASPROCESSINGDISEÑO EXPERIMENTALMODELADOCANOLAOILSEEDSEXTRACTIONEXPERIMENTAL DESIGNMODELLINGEXTRACCIÓN
Education

2001 - 2006

Doctor en Ingeniería Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

1995 - 2001

Ingeniero Químico

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

HR Training
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