Comunidad CONICET
Beca interna doctoral
Especialidad
Seguridad Alimentaria y tecnología de producción
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Rol de bacterias lácticas y sus metabolitos en el control de biofilms mixtos: una estrategia de biocontrol para la industria alimentaria.
Lugar de Trabajo
LABORATORIO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO DE ALIMENTOS
(LABIDAL, UNSTA)
Depende de
- UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO"
- FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
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| Dirección: |
| AV PRESIDENTE PERON 2085 - Yerba Buena - Marcos Paz - Tucumán - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Desde febrero de 2025 hasta el día de la fecha, realizo una pasantía en el Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Alimentos (LABIDAL) de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino (UNSTA), donde adquiero experiencia en la preparación de materiales de laboratorio, medios de cultivo, aplicación de técnicas microbiológicas, aislamiento de bacterias lácticas de distintos nichos alimentarios, técnicas de tinción de Gram y prueba de catalasa. Trabajamos en el diseño y elaboración de aliment...
Desde febrero de 2025 hasta el día de la fecha, realizo una pasantía en el Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Alimentos (LABIDAL) de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino (UNSTA), donde adquiero experiencia en la preparación de materiales de laboratorio, medios de cultivo, aplicación de técnicas microbiológicas, aislamiento de bacterias lácticas de distintos nichos alimentarios, técnicas de tinción de Gram y prueba de catalasa. Trabajamos en el diseño y elaboración de alimentos con materias primas novedosas que sean beneficiosos para la salud del consumidor. Además, colaboro en la puesta a punto de equipos para la determinación de la composición química de alimentos.
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Líneas de Investigación
Biotecnología de los alimentos
Ciencias médicas y de la salud
- Biotecnología de la salud
- Otras biotecnologías de la salud
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- Biotecnología de la salud
- Otras biotecnologías de la salud
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Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.5 - Microbiología
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
Palabras Clave
Food industryMixed biofilmMicrobiologyLactid acid bacteriaBiofilm mixtosMicrobiologiaIndustria alimentariaBacterias lácticas
Formación Académica
2008 - 2013
Licenciado en Nutrición
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD, UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO"
Dirigida por:
CASTELLANO, PATRICIA HAYDEE
Carrera Investigador
CASTELLANO, Patricia Haydee
Carrera Investigador
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