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CONICET Community
BLANCO, MARÍA RITA

Internal doctoral fellowship

Speciality
Seguridad Alimentaria y tecnología de producción
Scientific discipline
Process Engineering - Food engineering and Biotechnology
Topic
Role of lactic acid bacteria and their metabolites in the control of mixed biofilms: a biocontrol strategy for the food industry.
Workplace
LABORATORIO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO DE ALIMENTOS (LABIDAL, UNSTA)
Dependencies
  • UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO"
    • FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
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Address:
AV PRESIDENTE PERON 2085 - Yerba Buena - Marcos Paz - Tucumán - Argentina
Summary Information provided by the agent in SIGEVA
Desde febrero de 2025 hasta el día de la fecha, realizo una pasantía en el Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Alimentos (LABIDAL) de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino (UNSTA), donde adquiero experiencia en la preparación de materiales de laboratorio, medios de cultivo, aplicación de técnicas microbiológicas, aislamiento de bacterias lácticas de distintos nichos alimentarios, técnicas de tinción de Gram y prueba de catalasa. Trabajamos en el diseño y elaboración de aliment... Desde febrero de 2025 hasta el día de la fecha, realizo una pasantía en el Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Alimentos (LABIDAL) de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino (UNSTA), donde adquiero experiencia en la preparación de materiales de laboratorio, medios de cultivo, aplicación de técnicas microbiológicas, aislamiento de bacterias lácticas de distintos nichos alimentarios, técnicas de tinción de Gram y prueba de catalasa. Trabajamos en el diseño y elaboración de alimentos con materias primas novedosas que sean beneficiosos para la salud del consumidor. Además, colaboro en la puesta a punto de equipos para la determinación de la composición química de alimentos.
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Lines of Investigation

Biotecnología de los alimentos

Medical and health sciences

  • Health biotechnology
  • Other health biotechnologies

Biotecnología de los alimentos

Medical and health sciences

  • Health biotechnology
  • Other health biotechnologies

Biotecnología de los alimentos

Medical and health sciences

  • Health biotechnology
  • Other health biotechnologies
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.5 - Microbiology

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
  • 8.2.3 - Safe production methods
Key Words
Food industryMixed biofilmMicrobiologyLactid acid bacteriaBiofilm mixtosMicrobiologiaIndustria alimentariaBacterias lácticas
Education

2008 - 2013

Licenciado en Nutrición

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD, UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO"

HR Training
Directed by:
CASTELLANO, PATRICIA HAYDEE
Scientific Research Career at CONICET
CASTELLANO, Patricia Haydee Scientific Research Career at CONICET
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