Comunidad CONICET
Beca interna doctoral
Especialidad
Biotecnología Industrial
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
- Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Tema
Formulación de levaduras líquidas de cepas nativas aisladas de la provincia de SanLuis para su potencial transferencia a la industria de la cervecería artesanal.
Lugar de Trabajo
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
Depende de
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS
- FACULTAD DE QUIMICA BIOQUIMICA Y FARMACIA
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| Dirección: |
| AV.EJERCITO DE LOS ANDES 950, piso 2, 5700 - San Luis - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Estudiante de Licenciatura en Biotecnología de la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia de la Universidad Nacional de San Luis. Actualmente me encuentro cursando el último año de la carrera y estoy realizando actividades de investigación en el Grupo GIDACER (Grupo de Investigación, Desarrollo y Asistencia al Sector Cervecero), y en el marco de la línea de investigación: "Formulación de levaduras autóctonas para la obtención de cerveza y el aprovechamiento de los desechos de su producción",...
Estudiante de Licenciatura en Biotecnología de la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia de la Universidad Nacional de San Luis. Actualmente me encuentro cursando el último año de la carrera y estoy realizando actividades de investigación en el Grupo GIDACER (Grupo de Investigación, Desarrollo y Asistencia al Sector Cervecero), y en el marco de la línea de investigación: "Formulación de levaduras autóctonas para la obtención de cerveza y el aprovechamiento de los desechos de su producción", dirigida por el Dr. Jorge Gastón Fernández (PROICO 02-0520).
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Líneas de Investigación
Diseño de medios de cultivo económico para la multiplicación de levaduras no convenciales para su posterior uso en la industria cervecera artesanal
Ingenierías y tecnologías
- Biotecnología industrial
- Bioprocesamiento tecnológico, biocatálisis, fermentación
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
Palabras Clave
CervezaLevadurasMedio de cultivoBeerCulture mediaYeast
Formación Académica
2017 - 2024
Licenciada en Biotecnología
FACULTAD DE QUIMICA BIOQUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS
Codirigida por:
GARRO MARTINEZ, JUAN CEFERINO
Carrera Investigador
GARRO MARTINEZ, Juan Ceferino
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