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  2. Comunidad CONICET
  3. CONSTANZA BRANDAN
Comunidad CONICET

BRANDAN, CONSTANZA

Beca interna doctoral

ESPECIALIDAD:

Biotecnología Industrial

Disciplina Científica:

Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos - Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos

Tema:

Formulación de levaduras líquidas de cepas nativas aisladas de la provincia de SanLuis para su potencial transferencia a la industria de la cervecería artesanal.

Lugar de Trabajo

DEPARTAMENTO DE QUIMICA Depende de
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS (UNSL)
    • FACULTAD DE QUIMICA, BIOQUIMICA Y FARMACIA
Dirección:
AV.EJERCITO DE LOS ANDES 950, piso 2, 5700 - San Luis - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Estudiante de Licenciatura en Biotecnología de la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia de la Universidad Nacional de San Luis. Actualmente me encuentro cursando el último año de la carrera y estoy realizando actividades de investigación en el Grupo GIDACER (Grupo de Investigación, Desarrollo y Asistencia al Sector Cervecero), y en el marco de la línea de investigación: "Formulación de levaduras autóctonas para la obtención de cerveza y el aprovechamiento de los desechos de su producción", dirigida por el Dr. Jorge Gastón Fernández (PROICO 02-0520). *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Diseño de medios de cultivo económico para la multiplicación de levaduras no convenciales para su posterior uso en la industria cervecera artesanal Ingenierías y tecnologías - Biotecnología industrial - Bioprocesamiento tecnológico, biocatálisis, fermentación

Capacidades Tecnológicas

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
      • 1.1. Tecnologías para bebidas

Palabras Clave

CervezaLevadurasMedio de cultivoBeerCulture mediaYeast

Formación Académica

2017 - 2024

Licenciada en Biotecnología

FACULTAD DE QUIMICA, BIOQUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS


Codirigida por
GARRO MARTINEZ, JUAN CEFERINO
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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