1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. RAÚL ALCIDES PETELIN
Comunidad CONICET
PETELIN, RAÚL ALCIDES

Beca interna doctoral cofinanciada con universidad

Especialidad
Emulsiones-Encapsulación-Desarrollo de productos-Procesamiento de alimentos y bioactivos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingeniería de Procesos
Tema
Sistemas emulsionados suplementados con extractos de hierbas para el desarrollo de alimentos con propósitos médicos específicos destinado a adultos mayores con enfermedades neurodegenerativas
Lugar de Trabajo
SEDE CONCORDIA DEL INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS (SEDE CONCORDIA DEL ICTAER, CONICET-UNER)
Depende de
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Dirección:
AV. MONSEÑOR TAVELLA 1450, E3200 - Concordia - Entre Ríos - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Becario de beca CIN de estímulo a las vocaciones científicas. Colaboración en trabajos de medición de antocianinas y capacidad antioxidante en alimentos y extracción de antocianinas en el Laboratorio de Análisis de Metales y otros Sustratos (LAMAS) de la Facultad de Ciencias de Alimentación - UNER, desde 2012 a 2014
Líneas de Investigación

Medición de antocianinas y capacidad antioxidante, extracción de antocianinas

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
Palabras Clave
Optical spectrometerantioxidant capacityAnthocyaninespectrofotómetrocapacidad antioxidanteantocianinas
Formación Académica

2008 - 2015

Ingeniero en alimentos

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACION, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS

Formación de RRHH
Dirigido por:
MUSUMECI, MATIAS ALEJANDRO
Carrera Investigador
MUSUMECI, Matias Alejandro Carrera Investigador
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Contacto
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