1. CONICET
  2. CONICET Community
  3. RAÚL ALCIDES PETELIN
CONICET Community
PETELIN, RAÚL ALCIDES

Internal doctoral fellowship co-financed with a university

Speciality
Emulsiones-Encapsulación-Desarrollo de productos-Procesamiento de alimentos y bioactivos
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology - Process Engineering
Topic
Sistemas emulsionados suplementados con extractos de hierbas para el desarrollo de alimentos con propósitos médicos específicos destinado a adultos mayores con enfermedades neurodegenerativas
Workplace
SEDE CONCORDIA DEL INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS (SEDE CONCORDIA DEL ICTAER, CONICET-UNER)
Dependencies
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Address:
AV. MONSEÑOR TAVELLA 1450, E3200 - Concordia - Entre Ríos - Argentina
Summary Information provided by the agent in SIGEVA
Becario de beca CIN de estímulo a las vocaciones científicas. Colaboración en trabajos de medición de antocianinas y capacidad antioxidante en alimentos y extracción de antocianinas en el Laboratorio de Análisis de Metales y otros Sustratos (LAMAS) de la Facultad de Ciencias de Alimentación - UNER, desde 2012 a 2014
Lines of Investigation

Medición de antocianinas y capacidad antioxidante, extracción de antocianinas

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
Key Words
Optical spectrometerantioxidant capacityAnthocyaninespectrofotómetrocapacidad antioxidanteantocianinas
Education

2008 - 2015

Ingeniero en alimentos

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACION, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS

HR Training
Directed by:
MUSUMECI, MATIAS ALEJANDRO
Scientific Research Career at CONICET
MUSUMECI, Matias Alejandro Scientific Research Career at CONICET
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