1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. RENATA BENCE
Comunidad CONICET
BENCE, RENATA

Beca interna doctoral

Especialidad
Síntesis Orgánica
Disciplina Científica
Ciencias Quimicas
Tema
Síntesis de nuevos antioxidantes alimentarios a partir de compuestos naturales obtenidos desde desechos de la industria de alimentos.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA (ICYTAC, CONICET-UNC)
Depende de
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Dirección:
AV. DR. JUAN FILLOY S/N, X5016BMB - Córdoba - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Mi experticia en el trabajo de investigación se basa en actividades desarrolladas como ayudante-alumna y como estudiante de posgrado en el área de la química orgánica y la química de los alimentos. He ganado experiencia en síntesis y semi-síntesis orgánica, desarrollo de formulaciones para aplicación agrícola, análisis del perfil químico de subproductos industriales, desarrollo de nuevos aditivos alimentarios, y evaluación de actividad biológica y antioxidante. He utilizado diversas técnicas de... Mi experticia en el trabajo de investigación se basa en actividades desarrolladas como ayudante-alumna y como estudiante de posgrado en el área de la química orgánica y la química de los alimentos. He ganado experiencia en síntesis y semi-síntesis orgánica, desarrollo de formulaciones para aplicación agrícola, análisis del perfil químico de subproductos industriales, desarrollo de nuevos aditivos alimentarios, y evaluación de actividad biológica y antioxidante. He utilizado diversas técnicas de cromatografía (analítica y preparativa, líquida y gaseosa), espectrometría de masas (LC acomplada a QTOF y TQ-MS/MS), resonancia magnética nuclear, microscopía electrónica de barrido y dispersión dinámica de luz.
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Líneas de Investigación

Química de los Alimentos

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Otras ciencias químicas

Síntesis Orgánica

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Química orgánica
Capacidades Tecnológicas

5 - Ciencias físicas y exactas

5.1 - Química

  • 5.1.4 - Química orgánica

5.5 - Micro y nanotecnología

Palabras Clave
PolifenolesAntifúngicosActividad biológicaNanoformulacionesAntifungal compundsValorization of food wasteAntioxidantsRevalorización de residuosPolyphenolsAntioxidantesBiological ActivityNanoformulations
Formación Académica

2013 - 2020

Licenciatura en Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

Formación de RRHH
Dirigida por:
HERRERA CANO, NATIVIDAD CAROLINA
Carrera Investigador
HERRERA CANO, Natividad Carolina Carrera Investigador
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