1. CONICET
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  3. MARIANA AGOSTINA MARCHESINO
Comunidad CONICET

MARCHESINO, MARIANA AGOSTINA

INTERNA DOCTORAL TEMAS ESTRATEGICOS

ESPECIALIDAD:

DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES

Disciplina Científica:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ciencias Agrarias

Tema:

DESARROLLO DE BEBIDAS VEGETALES FERMENTADAS CON EL AGREGADO DE MICROENCAPSULADOS FUNCIONALES A BASE DE PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS . Development of fermented vegetable beverages with fuctional properties. Microencapsulation of prebiotics and probiotics.

Lugar de Trabajo

INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL (IMBIV, CONICET-UNC) Depende de
Dirección:
AV. VELEZ SARSFIELD 299, piso 2, 5000 - Córdoba - Argentina

Contacto:

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Experticia en CyT*

Lic. en Nutrición con Especialidad en Tecnología de los alimentos. Desempeño actividades relacionadas con desarrollo de nuevos productos alimenticios con destacadas propiedades nutricionales, sensoriales y de salud. Experiencia en calidad (análisis químico-nutricionales y sensoriales), inocuidad e investigación en ámbitos públicos y privados. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

DESARROLLO DE ALIMENTOS/INGREDIENTES FUNCIONALES DERIVADOS DEL MANI INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Capacidades Tecnológicas

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.1. Tecnologías para bebidas
      • 1.5. Tecnología de alimentos
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
    • 3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave

DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOSPEANUTDEVELOPMENT OF NEW PRODUCTSALIMENTOS FUNCIONALESFUNCTIONAL FOODMANÍ

Formación Académica

2015 - 2019

Especialista en Tecnología de los alimentos

FACULTAD DE CS.QUIMICAS, UNIVERSIDAD CATOLICA DE CORDOBA

2006 - 2014

Licenciada en Nutrición

FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA


Dirigido por
MARTINEZ, MARIA ALEJANDRA
Carrera Investigador
Codirigido por
GROSSO, NELSON
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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