1. CONICET
  2. Personas
  3. MARÍA EUGENIA DIOS SANZ
Comunidad CONICET

DIOS SANZ, MARÍA EUGENIA

BECA INTERNA DOCTORAL

ESPECIALIDAD:

Tecnología de los alimentos

Disciplina Científica:

Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos - Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos

Tema:

Desarrollo de productos de alto valor nutricional a partir de semillas de alpiste (variedad CDC María).Obtención de concentrados proteicos y extractos enzimáticos con potencial uso en alimentación . Development of products with high nutritional value from glabrous canary seed (variety CDC María). Obtention of protein concentrates and enzymatic extracts with potential use in food

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIA QUIMICA (INTEQUI, CONICET-UNSL) Depende de
Dirección:
ALTE. BROWN 1455, 5700 - San Luis - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Desarrollo e innovación en alimentos que atiendan necesidades específicas como ser desnutrición, celiaquía, hipertensión, etc. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Alimentos para poblaciones con requerimientos específicos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Capacidades Tecnológicas

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.4. Procesado de alimentos
      • 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
      • 1.1. Tecnologías para bebidas
      • 1.5. Tecnología de alimentos
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.3. Métodos de producción seguros
      • 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
      • 2.1. Métodos de análisis y detección
      • 2.4. Trazabilidad de los alimentos

Palabras Clave

malnutritiondesnutriciónceliac diseasefood innovationceliaquíainnovación en alimentos

Formación Académica

2013 - 2018

Licenciada en Nutrición

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS

2014 - 2016

Técnico en Promoción de la Salud y Agente Sanitario

INSTITUTO DE FORMACION DOCENTE SAN LUIS, GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE SAN LUIS


Codirigido por
RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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