Comunidad CONICET
MUT FERRARINI, ISIDE FÁTIMA

Postdoctoral (interna)

Especialidad
Valorización de residuos
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos - Ingeniería de Procesos
Tema
DISEÑO DE UNA PLANTA PARA LA PRODUCCIÓN SUSTENTABLE DE PECTINAS USANDO ULTRASONIDO Y ÁCIDO CÍTRICO
Lugar de Trabajo
GRUPO VINCULADO INSTITUTO DE INGENIERIA QUIMICA (G.V. IIQ AL PROBIEN, CONICET-UNCOMA)
Depende de
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Dirección:
AV. SAN MARTIN 1109, J5400ARL - San Juan - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Ingeniera Industrial (UNSJ, 2017) con formación avanzada en procesos limpios, tecnología de alimentos y docencia universitaria. Doctora en Ingeniería Química: Mención Procesos Limpios (UNSJ-CONICET), con una tesis orientada al diseño y optimización de sistemas de secado para la obtención de harinas no tradicionales y su aplicación en panificados con valor agregado. Completó la Especialización en Docencia Universitaria (FFHA-UNSJ) y la Diplomatura en Educación y Tecnología.Ejerce docencia en las... Ingeniera Industrial (UNSJ, 2017) con formación avanzada en procesos limpios, tecnología de alimentos y docencia universitaria. Doctora en Ingeniería Química: Mención Procesos Limpios (UNSJ-CONICET), con una tesis orientada al diseño y optimización de sistemas de secado para la obtención de harinas no tradicionales y su aplicación en panificados con valor agregado. Completó la Especialización en Docencia Universitaria (FFHA-UNSJ) y la Diplomatura en Educación y Tecnología.Ejerce docencia en las asignaturas Álgebra y Geometría Analítica, Computación, Estadística y en la Diplomatura en Problemáticas Ambientales. Asimismo, fue coordinadora de un proyecto PROJOVI, co-directora de un proyecto CICITCA y participa en otros proyectos de investigación, extensión y/o transferencia en curso.
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Líneas de Investigación

Química y Procesado de Alimentos

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería química
  • Ingeniería química (plantas, productos)
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos

10 - Protección del hombre y del medio ambiente

10.1 - Seguridad

  • 10.1.1 - Seguridad acústica
  • 10.1.2 - Tecnología de seguridad contra incendios
  • 10.1.3 - Materias peligrosas
  • 10.1.4 - Protección contra la radiación
  • 10.1.5 - Protección contra intoxicaciones
  • 10.1.6 - Evaluación de riesgo e impacto medioambiental

10.2 - Medio ambiente

  • 10.2.2 - Tecnología / ingeniería medioambiental
  • 10.2.3 - Medición y detección de la contaminación
  • 10.2.7 - Contaminación acústica
  • 10.2.11 - Tecnologías verdes / producción limpia

10.3 - Gestión de residuos

  • 10.3.3 - Vertederos terrestres y marinos
  • 10.3.4 - Reciclaje, recuperación

10.4 - Gestión de aguas

  • 10.4.5 - Tratamiento de aguas industriales

3 - Otras tecnologías industriales

3.2 - Ingeniería de plantas de procesos

Palabras Clave
Circular EconomyPumpkinDryingSecadoEconomía circularValorizationZapalloValorización
Formación Académica

2019 - 2025

Doctor en Ingeniería Química Mención Procesos Limpios

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN

2021 - 2024

Especialista en Docencia Universitaria

FACULTAD DE FILOSOFIA, HUMANIDADES Y ARTES, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN

2017 - 2022

Diplomada

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN

2011 - 2017

Ingeniero Industrial

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN

Formación de RRHH
Dirigida por:
RODRIGUEZ, ROSA ANA
Carrera Investigador
RODRIGUEZ, Rosa Ana Carrera Investigador
Codirigida por:
MAZZA, GERMAN DELFOR
Carrera Investigador
MAZZA, German Delfor Carrera Investigador