1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. MARIA DEL VALLE PONCE
Comunidad CONICET
PONCE, MARIA DEL VALLE

Postdoctoral (interna)

Especialidad
Desarrollo de metodologías de detección y monitoreo para la remoción de pesticidas agroindustriales
Disciplina Científica
Ciencias Quimicas - Ingenieria y Tecnologia de Materiales
Tema
Diseño y evaluación de matrices de pectina amidada para la detección y remoción de imidacloprid en agua.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE FISICA APLICADA "DR. JORGE ANDRES ZGRABLICH" (INFAP, CONICET-UNSL)
Depende de
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Dirección:
AV. EJERCITO DE LOS ANDES 950, piso 2, 5700 - San Luis - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Las micotoxinas, metabolitos secundarios altamente tóxicos producidos por diversos hongos, se encuentran presentes en cereales y productos derivados. Son termoestables y resistentes a las etapas de procesamiento de los alimentos, ingresando así en la cadena alimentaria. La dificultad en el análisis de micotoxinas viene condicionada por la complejidad de las matrices y los bajos niveles permitidos por la legislación. Dada la heterogeneidad en las propiedades químicas y físicas de las micotoxinas... Las micotoxinas, metabolitos secundarios altamente tóxicos producidos por diversos hongos, se encuentran presentes en cereales y productos derivados. Son termoestables y resistentes a las etapas de procesamiento de los alimentos, ingresando así en la cadena alimentaria. La dificultad en el análisis de micotoxinas viene condicionada por la complejidad de las matrices y los bajos niveles permitidos por la legislación. Dada la heterogeneidad en las propiedades químicas y físicas de las micotoxinas y de la matriz, la etapa de preparación de muestra debe ser optimizada y evaluada en cada situación en particular. En este contexto, serán evaluadas nuevas estrategias basadas en el diseño de hidrotalcitas capaces de actuar como adsorbentes y/o intercambiadores iónicos de micotoxinas, o sustancias interferentes propias de las muestras complejas bajo estudio, para ser liberadas posteriormente en una matriz/solvente adecuado, previo a su introducción al sistema de cromatografía líquida de ultra elevada eficiencia (UHPLC) asociado a detección por espectrometría de masas en tándem (MS/MS).
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Líneas de Investigación

DISEÑO, SÍNTESIS Y DESARROLLO DE ESTRATEGIAS NOVEDOSAS PARA EL PRETRATAMIENTO DE MUESTRAS AGROALIMENTARIAS APLICADAS AL ANÁLISIS CONFIABLE DE MICOTOXI

Ciencias naturales y exactas

  • Ciencias Quimicas
  • Química analítica
Capacidades Tecnológicas

5 - Ciencias físicas y exactas

5.1 - Química

  • 5.1.1 - Química analítica

8 - Industria de agroalimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
Nanomateriales arcillososMicotoxinasAgroalimentosClay nanomaterialsMycotoxinsAgricultural and derived food
Formación Académica

2017 - 2023

Doctor en Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS

2006 - 2012

Ingeniero Químico

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS

Formación de RRHH
Dirigida por:
OCHOA, NELIO ARIEL
Carrera Investigador
OCHOA, Nelio Ariel Carrera Investigador
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