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  3. MARIA DEL VALLE PONCE
CONICET Community
PONCE, MARIA DEL VALLE

Postdoctoral (internal)

Speciality
Desarrollo de metodologías de detección y monitoreo para la remoción de pesticidas agroindustriales
Scientific discipline
Chemical Sciences - Materials Engineering and Technology
Topic
Design and evaluation of amidated pectin matrices for the detection and removal of imidacloprid in water.
Workplace
INSTITUTO DE FISICA APLICADA "DR. JORGE ANDRES ZGRABLICH" (INFAP, CONICET-UNSL)
Dependencies
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Address:
AV. EJERCITO DE LOS ANDES 950, piso 2, 5700 - San Luis - Argentina
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Las micotoxinas, metabolitos secundarios altamente tóxicos producidos por diversos hongos, se encuentran presentes en cereales y productos derivados. Son termoestables y resistentes a las etapas de procesamiento de los alimentos, ingresando así en la cadena alimentaria. La dificultad en el análisis de micotoxinas viene condicionada por la complejidad de las matrices y los bajos niveles permitidos por la legislación. Dada la heterogeneidad en las propiedades químicas y físicas de las micotoxinas... Las micotoxinas, metabolitos secundarios altamente tóxicos producidos por diversos hongos, se encuentran presentes en cereales y productos derivados. Son termoestables y resistentes a las etapas de procesamiento de los alimentos, ingresando así en la cadena alimentaria. La dificultad en el análisis de micotoxinas viene condicionada por la complejidad de las matrices y los bajos niveles permitidos por la legislación. Dada la heterogeneidad en las propiedades químicas y físicas de las micotoxinas y de la matriz, la etapa de preparación de muestra debe ser optimizada y evaluada en cada situación en particular. En este contexto, serán evaluadas nuevas estrategias basadas en el diseño de hidrotalcitas capaces de actuar como adsorbentes y/o intercambiadores iónicos de micotoxinas, o sustancias interferentes propias de las muestras complejas bajo estudio, para ser liberadas posteriormente en una matriz/solvente adecuado, previo a su introducción al sistema de cromatografía líquida de ultra elevada eficiencia (UHPLC) asociado a detección por espectrometría de masas en tándem (MS/MS).
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Lines of Investigation

DISEÑO, SÍNTESIS Y DESARROLLO DE ESTRATEGIAS NOVEDOSAS PARA EL PRETRATAMIENTO DE MUESTRAS AGROALIMENTARIAS APLICADAS AL ANÁLISIS CONFIABLE DE MICOTOXI

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Analytical chemistry
Technological Capacities

5 - Physical and exact sciences

5.1 - Chemistry

  • 5.1.1 - Analytical Chemistry

8 - Agrofood industry

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words
Nanomateriales arcillososMicotoxinasAgroalimentosClay nanomaterialsMycotoxinsAgricultural and derived food
Education

2017 - 2023

Doctor en Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS

2006 - 2012

Ingeniero Químico

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS

HR Training
Directed by:
OCHOA, NELIO ARIEL
Scientific Research Career at CONICET
OCHOA, Nelio Ariel Scientific Research Career at CONICET
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