GROFF, MARIA CARLA

POSTDOCTORAL (INTERNA)

ESPECIALIDAD:

Doctorado en Ingeniería Química-Mención Procesos Limpios

Disciplina Científica:

Ingeniería de Procesos - Ingeniería de Procesos

Tema:

Producción de ácido láctico mediante fermentación fúngica en estado sólido: Aplicación a residuos agroindustriales de la región de cuyo. . Lactic acid production by fungal fermentation in solid state: Application to agro-industrial wastes from the cuyo region.

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA Depende de

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN (UNSJ)

FACULTAD DE INGENIERIA

	Dirección:
	AV. LIBERTADOR GRAL SAN MARTIN 1109, 5400 - San Juan - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Extracción y cuantificación de polifenoles de alperujo.Caracterización de biomasa regional (Humedad,Nitrógeno por método Kjelhdal,Cenizas, fibra bruta, lignina klason, holocelulosa, alfa, beta y gama celulosa).Manejo de HPLC: cuantificación de hidroxitirosol y ácido láctico.Determinación de Actividad antioxidante (DPPH) y análisis de cinética, Polifenoles totales por método Folin Cicalteau. Realización de fermentaciones de escobajo con pretratamiento ácido y alcalino, y sin pretratamiento. Cuantificación de azúcares reductores (Método del DNS), cuantificación de biomasa fúngica (Método gravimétrico y glucosamina).Determinación de cinéticas de crecimiento de biomasa y metabolito en sistemas de membrana.Diseño y construcción de biorreactor escala de banco para FES. Modelado matemático , simulación y optimización. Manejo de microalgas: crecimiento, cinética y caracterización. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

biorreactores INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Otras Ingeniería Química

Aprovechamiento y realorización de biomasa regional (BIORREFINERÍA) INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería del Medio Ambiente - Otras Ingeniería del Medio Ambiente

Jugos, lácteos y cereales. INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Capacidades Tecnológicas

6. Ciencias biológicas

2. Biología / Biotecnología

2.5. Microbiología

6. Biotecnología industrial

6.11. Procesamiento downstream
6.9. Bioprocesos
6.12. Fermentación

7. Agricultura y recursos marinos

1. Agricultura

1.5. Horticultura
1.3. Biocontrol

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.1. Tecnologías para bebidas
1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.4. Procesado de alimentos
1.5. Tecnología de alimentos

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.1. Métodos de análisis y detección
2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
2.3. Métodos de producción seguros
2.4. Trazabilidad de los alimentos

3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

9. Mediciones y normas

6. Normas

6.1. Normas de calidad
6.2. Normas técnicas

3. Otras tecnologías industriales

2. Ingeniería de plantas de procesos

4. Energía

10. Biogás y digestión anaeróbica (AD)

Palabras Clave

microalgaemicroalgasmodelado optimización y controllactic acidr. oryzaeacido lactico

Formación Académica

2017 - 2022

Doctor en ingeniería Química

FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN

2006 - 2012

Licenciada en Tecnologia de los Alimentos

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y TECNOLOGICAS, UNIVERSIDAD CATOLICA DE CUYO

2006 - 2009

Bromatóloga

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y TECNOLOGICAS, UNIVERSIDAD CATOLICA DE CUYO

Dirigido por

SCAGLIA, GUSTAVO JUAN EDUARDO

Carrera Investigador

SCAGLIA, GUSTAVO JUAN EDUARDO Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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