Comunidad CONICET
Postdoctoral (interna)
Especialidad
Doctorado en Ingeniería Química-Mención Procesos Limpios
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
- Ingeniería de Procesos
Tema
Producción de ácido láctico mediante fermentación fúngica en estado sólido: Aplicación a residuos agroindustriales de la región de cuyo.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA
Depende de
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN
- FACULTAD DE INGENIERIA
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| Dirección: |
| AV. LIBERTADOR GRAL SAN MARTIN 1109, 5400 - San Juan - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Extracción y cuantificación de polifenoles de alperujo.Caracterización de biomasa regional (Humedad,Nitrógeno por método Kjelhdal,Cenizas, fibra bruta, lignina klason, holocelulosa, alfa, beta y gama celulosa).Manejo de HPLC: cuantificación de hidroxitirosol y ácido láctico.Determinación de Actividad antioxidante (DPPH) y análisis de cinética, Polifenoles totales por método Folin Cicalteau. Realización de fermentaciones de escobajo con pretratamiento ácido y alcalino, y sin pretratamiento. Cuan...
Extracción y cuantificación de polifenoles de alperujo.Caracterización de biomasa regional (Humedad,Nitrógeno por método Kjelhdal,Cenizas, fibra bruta, lignina klason, holocelulosa, alfa, beta y gama celulosa).Manejo de HPLC: cuantificación de hidroxitirosol y ácido láctico.Determinación de Actividad antioxidante (DPPH) y análisis de cinética, Polifenoles totales por método Folin Cicalteau. Realización de fermentaciones de escobajo con pretratamiento ácido y alcalino, y sin pretratamiento. Cuantificación de azúcares reductores (Método del DNS), cuantificación de biomasa fúngica (Método gravimétrico y glucosamina).Determinación de cinéticas de crecimiento de biomasa y metabolito en sistemas de membrana.Diseño y construcción de biorreactor escala de banco para FES. Modelado matemático , simulación y optimización. Manejo de microalgas: crecimiento, cinética y caracterización.
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Líneas de Investigación
biorreactores
Ingenierías y tecnologías
- Ingeniería química
- Otras ingeniería química
Aprovechamiento y realorización de biomasa regional (BIORREFINERÍA)
Ingenierías y tecnologías
- Ingeniería del medio ambiente
- Otras ingeniería del medio ambiente
Jugos, lácteos y cereales.
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.5 - Microbiología
6.6 - Biotecnología industrial
- 6.6.9 - Bioprocesos
- 6.6.11 - Procesamiento downstream
- 6.6.12 - Fermentación
7 - Agricultura y recursos marinos
7.1 - Agricultura
- 7.1.3 - Biocontrol
- 7.1.5 - Horticultura
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
9 - Mediciones y normas
9.6 - Normas
- 9.6.1 - Normas de calidad
- 9.6.2 - Normas técnicas
3 - Otras tecnologías industriales
3.2 - Ingeniería de plantas de procesos
4 - Energía
4.10 - Biogás y digestión anaeróbica (AD)
Palabras Clave
microalgaemicroalgasmodelado optimización y controllactic acidr. oryzaeacido lactico
Formación Académica
2017 - 2022
Doctor en ingeniería Química
FACULTAD DE INGENIERIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN JUAN
2006 - 2012
Licenciada en Tecnologia de los Alimentos
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y TECNOLOGICAS, UNIVERSIDAD CATOLICA DE CUYO
2006 - 2009
Bromatóloga
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y TECNOLOGICAS, UNIVERSIDAD CATOLICA DE CUYO
Dirigida por:
SCAGLIA, GUSTAVO JUAN EDUARDO
Carrera Investigador
SCAGLIA, Gustavo Juan Eduardo
Carrera Investigador
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