Comunidad CONICET
Investigadora asistente
Especialidad
Evaluación cuantitativa de riesgo
Disciplina Científica
Veterinaria
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Detección y aislamiento de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes proveniente de carne aviar y de cerdo obtenida de bocas de expendio minoristas de la ciudad de La Plata
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE GENETICA VETERINARIA "ING. FERNANDO NOEL DULOUT"
(IGEVET, CONICET-UNLP)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
- FACULTAD DE CIENCAS VETERINARIAS
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| Dirección: |
| 60 Y 118 S/N, 1900 - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Médica Veterinaria, especializada en el área de microbiología de alimentos, particularmente cárnicos, tanto con métodos tradicionales como en técnicas de biología molecular.
Líneas de Investigación
Seguridad Alimentaria
Ciencias agrícolas
- Ciencias veterinarias
- Otras ciencias veterinarias
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
Palabras Clave
MicrobiologyFoodPCRMicrobiología AlimentosRisk assessmentEvaluación de riesgos
Formación Académica
2015 - 2019
Doctor en Ciencias Veterinarias
FACULTAD DE CIENCAS VETERINARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
2008 - 2013
Medica Veterinaria
FACULTAD DE CIENCAS VETERINARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
Dirigida por:
LEOTTA, GERARDO ANIBAL
Carrera Investigador
LEOTTA, Gerardo Anibal
Carrera Investigador
Codirigida por:
SIGNORINI PORCHIETTO, MARCELO LISANDRO
Carrera Investigador
SIGNORINI PORCHIETTO, Marcelo Lisandro
Carrera Investigador
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