Comunidad CONICET
Investigador asistente
Especialidad
Biosensores/Biomateriales
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ciencias Agrarias
Tema
Nuevas perspectivas en biomateriales poliméricos para la agroindustria y el manejo de alimentos
Lugar de Trabajo
PLANTA PILOTO DE PROCESOS INDUSTRIALES MICROBIOLOGICOS
(PROIMI, CONICET)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
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| Dirección: |
| AV. BELGRANO Y PASAJE CASEROS S/N, T4001MVB - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Doctor en Ciencias Biológicas. Especialista en biocatálisis y enzimas carbohidrato-activas; producción y purificación de proteínas recombinantes en E. coli; e inmovilización enzimática sobre soportes nanoestructurados y matrices poliméricas. Foco en biopolímeros (de origen microbiológico y de biomasa vegetal) y biopelículas biodegradables y/o activas para el empaque inteligente de alimentos, incorporando compuestos naturales (propóleo y aceites esenciales) y nanomateriales (ZnO, AgNPs, GdFeO...
Doctor en Ciencias Biológicas. Especialista en biocatálisis y enzimas carbohidrato-activas; producción y purificación de proteínas recombinantes en E. coli; e inmovilización enzimática sobre soportes nanoestructurados y matrices poliméricas. Foco en biopolímeros (de origen microbiológico y de biomasa vegetal) y biopelículas biodegradables y/o activas para el empaque inteligente de alimentos, incorporando compuestos naturales (propóleo y aceites esenciales) y nanomateriales (ZnO, AgNPs, GdFeO₃, polímeros impresos molecularmente) para funciones antimicrobianas/antioxidantes y monitoreo biológico. Amplia experiencia en HPLC y HPAEC-PAD para perfiles de mono-/oligosacáridos; caracterización enzimática y desarrollo de ingredientes con potencial prebiótico. Competencias en modelado/docking de proteínas (PDB, dbCAN, Pfam), y en diseño y análisis experimental (CCD/Box-Behnken) con diferentes softwares estadísticos.
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Líneas de Investigación
Nuevas perspectivas en biomateriales poliméricos para la agroindustria y el manejo de alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Ingeniería de los materiales
- Recubrimientos y películas
Capacidades Tecnológicas
2 - Producción industrial, tecnologías de materiales y transportes
2.7 - Tecnología de materiales
- 2.7.21 - Biomateriales
- 2.7.22 - Nanomateriales
6 - Ciencias biológicas
6.3 - Investigación del genoma
- 6.3.2 - Expresión genética, investigación proteómica
6.6 - Biotecnología industrial
- 6.6.1 - Biocomposites
- 6.6.4 - Biomateriales
- 6.6.5 - Nanomateriales biológicos
- 6.6.12 - Fermentación
7 - Agricultura y recursos marinos
7.1 - Agricultura
- 7.1.7 - Agricultura de precisión
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
BIOPOLÍMEROS BIOPOLYMERSACTIVE BIOPACKAGINGMOLECULARLY IMPRINTED POLYMERBIOSENSORSBIOEMPAQUE ACTIVOBIOSENSORESPOLÍMEROS IMPRESOS MOLECULARMENTE
Formación Académica
2015 - 2020
Doctor en Ciencias Biológicas
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
2009 - 2015
Licenciado en Biotecnología
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
Dirigido por:
ROMERO, CINTIA MARIANA
Carrera Investigador
ROMERO, Cintia Mariana
Carrera Investigador
Codirigido por:
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