Comunidad CONICET
Investigadora independiente
Especialidad
Senescencia Postcosecha de Hortalizas
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ciencias Agrarias
Tema
Aplicación de distintas radiaciones UV en pre y poscosecha en brotes de brócoli para extender la vida poscosecha y mejorar su calidad nutraceútica poscosecha.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE FISIOLOGIA VEGETAL
(INFIVE, CONICET-UNLP)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
- FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MUSEO
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| Dirección: |
| DIAGONAL 113 ESQUINA 61 S/N, 1900 - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Se evaluaron distintos tratamientos postcosecha (Etefón, BAP, 1-MCP, UV-C, luz visible continua, atmosferas modificadas y tratamiento térmico) con el fin de alargar la vida postcosecha de productos frutihortícolas. Se estudió metabolitos secundarios con propiedades anticancerígenas, los glucosinolatos, característicos de las brassicas. Además, se utilizan técnicas de Biología Molecular, evaluando la expresión de genes involucrados en la biosíntesis y degradación de los glucosinolatos, de senesc...
Se evaluaron distintos tratamientos postcosecha (Etefón, BAP, 1-MCP, UV-C, luz visible continua, atmosferas modificadas y tratamiento térmico) con el fin de alargar la vida postcosecha de productos frutihortícolas. Se estudió metabolitos secundarios con propiedades anticancerígenas, los glucosinolatos, característicos de las brassicas. Además, se utilizan técnicas de Biología Molecular, evaluando la expresión de genes involucrados en la biosíntesis y degradación de los glucosinolatos, de senescencia y de los mecanismos de regulación de dichos genes durante la senescencia postcosecha de estos productos frutihortícolas. Actualmente, se evalúa el efecto de pulsos de distintas radiaciones UV en precosecha y postcosecha sobre el metabolismo de glucosinolatos, flavonoides y carotenoides en microgreens y determinar cuál o cuáles de estos tratamientos contribuyen a prolongar la vida postcosecha y mantener y/o mejorar la calidad nutracéutica del producto. Por otro lado, se estudia el efecto de radiación UV sobre hongos postcosecha que afectan los cultivos frutihortícolas.
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Líneas de Investigación
tecnología pre y postcosecha aplicada a hortalizas. Herramientas de biología molecular.Hongos postcosecha
Agricultural sciences
- Agricultural biotechnology
- Agricultural biotechnology and food biotechnology
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.2 - Biología celular y molecular
- 6.2.3 - Ingeniería genética
- 6.2.6 - Diseño molecular
6.3 - Investigación del genoma
- 6.3.2 - Expresión genética, investigación proteómica
7 - Agricultura y recursos marinos
7.1 - Agricultura
- 7.1.5 - Horticultura
- 7.1.6 - Pesticidas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
Microgreenstratamientos pre y postcosechasenescenciametabolitos secundariossenescencepre and postharvest treatmetBrassicasHongos postcosechasecundary metabolitesPostharvest fungi
Formación Académica
2007 - 2012
Doctora en Biología Molecular y Biotecnología
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN
1996 - 2007
Licenciada en Biología Molecular
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS
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