1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. MARIA ROSA ALBERTO
Comunidad CONICET
ALBERTO, MARIA ROSA

Investigadora principal

Especialidad
Biotecnología
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos - Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
PRODUCTOS NATURALES COMO FUENTE DE COMPUESTOS BIOACTIVOS CON PROPIEDADES MULTIFUNCIONALES
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE BIOTECNOLOGIA FARMACEUTICA Y ALIMENTARIA (INBIOFAL, CONICET-UNT)
Depende de
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Dirección:
AV. KIRCHNER 1900, 4000 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Mis investigaciones consisten en evaluar la actividad biológica (anti-inflamatoria, antioxidante, antimicrobiana y antipatogenica) de productos naturales mediante la determinación de la capacidad inhibitoria de los mismos sobre las enzimas que se activan en patologías inflamatorias, la capacidad de depurar especies reactivas y la capacidad de inhibir microorganismos patógenos y/o factores de virulencia.
Líneas de Investigación

Productos Naturales

Ciencias médicas y de la salud

  • Biotecnología de la salud
  • Otras biotecnologías de la salud
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.1 - Medicina, Salud humana

  • 6.1.10 - Investigaciones médicas
  • 6.1.13 - Productos farmacéuticos / medicamentos
  • 6.1.16 - Virus, virología / antibióticos / bacteriología

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
  • 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
Palabras Clave
PRODUCTOS NATURALESALIMENTOSACTIVIDAD BIOLOGICANATURAL PRODUCTSFOODBIOLOGICAL ACTIVITYPROBIOTICOSPROBIOTICS
Formación Académica

1999 - 2002

Dra en Ciencias Biologicas

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

1991 - 1997

Bioquímica

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

Formación de RRHH
Directora de:
Codirectora de:
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