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Comunidad CONICET
BLACHA, LUIS ERNESTO

Investigador independiente

Especialidad
Sociología de los Alimentos y de la Desigualdad Social
Disciplina Científica
Sociología, Comunicación Social y Demografía
Tema
Estrategias contra el hambre y la desigualdad nutricional. Soluciones alimentarias para la inclusión social (Argentina, 2003-2027).
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE ESTUDIOS SOBRE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA
Depende de
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
    • DEPARTAMENTO DE CIENCIAS SOCIALES
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Dirección:
ROQUE S. PE?A 352, B1876BXD - Bernal - Buenos Aires - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Investigador Independiente (CONICET). Profesor Regular del Departamento de Cs Soc. (UNQ). Director del Laboratorio de Soluciones Alimentarias (LabSA-CiTeDe- IESCT/UNQ) Director del proyecto I+D "Soluciones alimentarias: tecnologías, políticas y estrategias contra el hambre" (UNQ/2025-2027). También formo parte del Programa I+D "Estudios Sociales en Ciencia, Tecnología, Innovación y Desarrollo" (UNQ). En mis investigaciones analizo la influencia de las relaciones de poder en el vínculo entre us... Investigador Independiente (CONICET). Profesor Regular del Departamento de Cs Soc. (UNQ). Director del Laboratorio de Soluciones Alimentarias (LabSA-CiTeDe- IESCT/UNQ) Director del proyecto I+D "Soluciones alimentarias: tecnologías, políticas y estrategias contra el hambre" (UNQ/2025-2027). También formo parte del Programa I+D "Estudios Sociales en Ciencia, Tecnología, Innovación y Desarrollo" (UNQ). En mis investigaciones analizo la influencia de las relaciones de poder en el vínculo entre usos del territorio y malnutrición desde una perspectiva interdisciplinar. Autor de tres libros, más de 20 artículos en revistas académicas nacionales e internacionales y ponente/organizador de 50 congresos de la especialidad. En la actualidad abordo cuestiones vinculadas con la incidencia de la malnutrición por exceso como una forma de desigualdad social. A partir de herramientas teóricas originales reconstruyo las consecuencias sociales del monocultivo que lleva a la degradación de la dieta e incide en el crecimiento del sobrepeso y la obesidad en la Argentina del siglo XXI.
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Líneas de Investigación

Sociología de los alimentos

Ciencias sociales

  • Sociología
  • Otras sociología

Estudio de las transformaciones nutricionales de la dieta argentina

Ciencias sociales

  • Otras ciencias sociales
  • Ciencias sociales interdisciplinarias

Estudio de la malnutrición como forma de desigualdad social (Argentina, siglo XXI)

Ciencias sociales

  • Otras ciencias sociales
  • Ciencias sociales interdisciplinarias
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos

11 - Asuntos sociales y económicos

11.1 - Modelos de desarrollo socioeconómico, aspectos económicos

Palabras Clave
DietaDietInequalityPoderMalnutritionPowerDesigualdadMalnutrición
Formación Académica

2007 - 2010

Doctor en Ciencias Sociales

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

2004 - 2008

Magister en Ciencia Política

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

1998 - 2003

Licenciado en sociología

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

Formación de RRHH
Director de:
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