RODRIGUEZ VAQUERO, MARIA JOSE

INVESTIGADOR ADJUNTO

ESPECIALIDAD:

Microbiología, compuestos fenólicos, fitoesteroles, actividades beneficiosas, vegetales, desechos

Disciplina Científica:

Ciencias Agrarias

Tema:

Actividades beneficiosas y aplicaciones de compuestos naturales presentes en vegetales, desechos vegetales e industriales, microorganismos y compuestos producidos por microorganismos. . Beneficial activities and applications of natural compounds present in plants, plant and industrial waste, microorganisms and compounds produced by microorganisms.

Lugar de Trabajo

CATEDRA DE MICROBIOLOGIA GRAL. Depende de

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN (UNT)

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA

INSTITUTO DE MICROBIOLOGIA LUIS VERNA (INSTITUTO DE MICROBIOLOGIA)

	Dirección:
	0 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

-Extracción e identificación de compuestos fenólicos y fitoesteroles de vegetales y productos de desechos industriales. Determinación de sus actividades antibacterianas, antifúngicas, antioxidantes, anticolesterolémica, antihipertensiva, entre otras. Evaluación del mecanismo de acción inhibitorio de compuestos naturales sobre microorganismos. -Reutilización de compuestos extraídos en la formulación de un producto agrario para el control de microorganismos fitopatógenos; y de productos farmacéuticos para el control de microorganismos patógenos para el hombre.-Aislamiento e identificación de bacterias lácticas de vegetales y productos de desechos, para ser incorporadas como cultivos iniciadores de la fermentación en la industria del vino y durante la elaboración de un producto vegetal fermentado con óptimas características organolepticas. Estudio metábolico. -Aislamiento e identificación de bacterias lácticas con actividad antimicrobiana sobre microorganismos patógenos para el hombre y que producen daños en cultivos. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

reutilizacion de compuestos naturales de desechos - Control microbiano - Microbiología agraria - bacterias lácticas y alimentaria- CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Biológicas - Biología Celular, Microbiología

Capacidades Tecnológicas

6. Ciencias biológicas

2. Biología / Biotecnología

2.1. Bioquímica / biofísica
2.6. Diseño molecular
2.2. Biología celular y molecular
2.7. Toxicología
2.5. Microbiología
2.4. Ensayos in vitro, experimentos

6. Biotecnología industrial

6.12. Fermentación
6.8. Biopolímeros

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.4. Procesado de alimentos
1.5. Tecnología de alimentos

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
2.3. Métodos de producción seguros
2.1. Métodos de análisis y detección

Palabras Clave

compuestos naturales lactic acid bacteriafermentación microbianaXanthomonas citricancrosis de citricosbacterias lacticasmicrobial fermentationcitrus canker natural compounds

Formación Académica

2004 - 2009

Doctor en Bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

1995 - 2002

Bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

Formación de Recursos Humanos en CyT

Codirector de

D'ALMEIDA, ROMINA ELISA

Carrera Investigador

D'ALMEIDA, ROMINA ELISA Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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