RODRIGUEZ VAQUERO, MARIA JOSE

INVESTIGADOR ADJUNTO

SPECIALITY:

Microbiología, compuestos fenólicos, fitoesteroles, actividades beneficiosas, vegetales, desechos

Scientific discipline:

Ciencias Agrarias

Topic:

Actividades beneficiosas y aplicaciones de compuestos naturales presentes en vegetales, desechos vegetales e industriales, microorganismos y compuestos producidos por microorganismos. . Beneficial activities and applications of natural compounds present in plants, plant and industrial waste, microorganisms and compounds produced by microorganisms.

Workplace

CATEDRA DE MICROBIOLOGIA GRAL. Depends on

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN (UNT)

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA

INSTITUTO DE MICROBIOLOGIA LUIS VERNA (INSTITUTO DE MICROBIOLOGIA)

	Address:
	0 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina

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S&T Expertise*

-Extracción e identificación de compuestos fenólicos y fitoesteroles de vegetales y productos de desechos industriales. Determinación de sus actividades antibacterianas, antifúngicas, antioxidantes, anticolesterolémica, antihipertensiva, entre otras. Evaluación del mecanismo de acción inhibitorio de compuestos naturales sobre microorganismos. -Reutilización de compuestos extraídos en la formulación de un producto agrario para el control de microorganismos fitopatógenos; y de productos farmacéuticos para el control de microorganismos patógenos para el hombre.-Aislamiento e identificación de bacterias lácticas de vegetales y productos de desechos, para ser incorporadas como cultivos iniciadores de la fermentación en la industria del vino y durante la elaboración de un producto vegetal fermentado con óptimas características organolepticas. Estudio metábolico. -Aislamiento e identificación de bacterias lácticas con actividad antimicrobiana sobre microorganismos patógenos para el hombre y que producen daños en cultivos. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

reutilizacion de compuestos naturales de desechos - Control microbiano - Microbiología agraria - bacterias lácticas y alimentaria- CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Biológicas - Biología Celular, Microbiología

Technological Capacities

6. Ciencias biológicas

2. Biología / Biotecnología

2.1. Bioquímica / biofísica
2.6. Diseño molecular
2.2. Biología celular y molecular
2.7. Toxicología
2.5. Microbiología
2.4. Ensayos in vitro, experimentos

6. Biotecnología industrial

6.12. Fermentación
6.8. Biopolímeros

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.4. Procesado de alimentos
1.5. Tecnología de alimentos

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
2.3. Métodos de producción seguros
2.1. Métodos de análisis y detección

Key Words

compuestos naturales lactic acid bacteriafermentación microbianaXanthomonas citricancrosis de citricosbacterias lacticasmicrobial fermentationcitrus canker natural compounds

Education

2004 - 2009

Doctor en Bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

1995 - 2002

Bioquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

S&T HR Training

Co-director of

D'ALMEIDA, ROMINA ELISA

Scientific Research Career at CONICET

D'ALMEIDA, ROMINA ELISA Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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