Comunidad CONICET
Investigadora independiente
Especialidad
Tecnología de alimentos - Bioquímica de alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
Tema
Intervenciones tecnológicas para mejorar la calidad de quesos argentinos tradicionales y bajos en grasa
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
(INLAIN, CONICET-UNL)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
- FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
Ver más información
Ver menos información
| Dirección: |
| SANTIAGO DEL ESTERO 2829, 3000 - Santa Fe - Argentina |
Ver mapa
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Experticia en química y bioquímica aplicadas a la producción de alimentos lácteos, y a la mejora de su calidad y funcionalidad.
Líneas de Investigación
Productos Lácteos
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
FOOD CHEMISTRYBIOQUÍMICA DE ALIMENTOSQUÍMICA DE ALIMENTOSTECNOLOGÍA DE PRODUCTOS LÁCTEOSDAIRY TECHNOLOGYFOOD BIOCHEMISTRY
Formación Académica
1994 - 1998
Doctora en Química
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
1988 - 1993
Licenciada en Química
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Cargando sección
Producción CyT...
Cargando sección
Oferta Tecnológica...
Contacto