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Comunidad CONICET
MASSA, AGUEDA ELENA

Investigadora independiente

Especialidad
Tecnología de productos pesqueros
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos - Ingeniería de Procesos
Tema
DESARROLLO DE PRODUCTOS E INTEGRACIÓN DE PROCESOS TECNOLÓGICOS INNOVADORES PARA EL APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE DE LOS RECURSOS PESQUEROS ARGENTINOS. MODELO DE ECONOMÍA CIRCULAR.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS - SUBSEDE INIDEP (IIMYC - SUBSEDE INIDEP, CONICET-UNMDP)
Depende de
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Dirección:
PLAYA GRANDE S/N, 7600 - Mar del Plata - Buenos Aires - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Tengo más de 20 años de experiencia en actividades científico-tecnológicas relacionadas con el sector agroalimentario. Actualmente, lidero el equipo de investigación "Tecnología, Valorización e Innovaciones de Productos Pesqueros" en el INIDEP. Nuestro objetivo es valorizar los recursos marinos argentinos, implementando el concepto de biorrefinería como herramienta estratégica para impulsar la economía circular. Nuestras líneas de investigación abarcan: (i) estudios de composición nutricional, ... Tengo más de 20 años de experiencia en actividades científico-tecnológicas relacionadas con el sector agroalimentario. Actualmente, lidero el equipo de investigación "Tecnología, Valorización e Innovaciones de Productos Pesqueros" en el INIDEP. Nuestro objetivo es valorizar los recursos marinos argentinos, implementando el concepto de biorrefinería como herramienta estratégica para impulsar la economía circular. Nuestras líneas de investigación abarcan: (i) estudios de composición nutricional, calidad y vida útil comercial de las especies pesqueras, (ii) desarrollo de alimentos pesqueros innovadores, (iii) elaboración de ensilados e hidrolizados a partir de subproductos pesqueros, (iv) extracción de aceites y moléculas lipídicas como el Omega-3 de interés comercial, (v) recuperación de enzimas proteolíticas y lipolíticas, (vi) extracción de compuestos de valor agregado como colágeno, condroitinsulfato, antioxidantes y fotoprotectores. Además, evaluamos los posibles usos de los bioproductos en las industrias agroalimentaria, farmacéutica y cosmética.
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Líneas de Investigación

Tecnología de Productos Pesqueros

Ciencias agrícolas

  • Agricultura, silvicultura y pesca
  • Pesca
Capacidades Tecnológicas

7 - Agricultura y recursos marinos

7.3 - Recursos marinos, Industrias pesqueras

  • 7.3.2 - Pescado / pescaderías / tecnologías pesqueras
  • 7.3.3 - Ciencias marinas
  • 7.3.4 - Micro y nanotecnologías relacionadas con recursos marinos
Palabras Clave
ECONOMÍA CIRCULARCIRCULAR ECONOMYBIOREFINERYVALORIZATION OF MARINE RESOURCESRESIDUOS Y DESCARTES PESQUEROSTECHNOLOGICAL INNOVATIONSFISHERY WASTES AND DISCARDSINNOVACIONES TECNOLÓGICASBIORREFINERÍAVALORIZACIÓN DE LOS RECURSOS MARINOS
Formación Académica

2001 - 2006

Doctor en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

1989 - 1999

Licenciada en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

Formación de RRHH
Directora de:
Codirectora de:
MARTELLI, ANTONELA
Carrera Investigador

MARTELLI, Antonela Carrera Investigador

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