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Comunidad CONICET

LUNA, AGUSTIN

INVESTIGADOR ADJUNTO

ESPECIALIDAD:

Aves de granja: producción, comportamiento y fisiología

Disciplina Científica:

Veterinaria - Veterinaria

Tema:

Larva de Mosca Soldado Negra como fuente proteicas alternativa para pollo parrillero en Argentina. Potencial del alperujo de aceituna como posible sustrato. Caracterización del frass como abono orgánico y del polvo de larva como suplemento proteico. . Black soldier Fly as protein source for poultry meat production in Argentina. Environmental, productive and social aspects. Frass characterization as organic fertilizer, and fly larvae meal as poultry dietary supplement.

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS Y TECNOLOGICAS (IIBYT, CONICET-UNC) Depende de
Dirección:
AV. VELEZ SARSFIELD 1611, 5016 - Córdoba - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Ingresé al Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA) en 2006, con una especialización en Química Orgánica Analítica (FCQ-UNC). Desde entonces he desarrollado una nueva línea en el ICTA, evaluando fenoles naturales como suplemento dietario de aves de cría intensiva. He trabajado en pollos y en codornices, con el apoyo y colaboración de empresas locales del rubro de la avicultura. Mi experiencia experimental presenta aspectos biológicos, químicos y productivos, como también variadas técnicas cromatograficas y químicas analíticas en particular asociadas a la cuantificación de la oxidación lipídica. Fui IR de un PICT 2014 - Investigador Joven. Ultimamente he trabajado en estudiar insectos (larva de mosca soldado Negro) como alternativa proteica para la nutricion animal. He dirigido dos tesis de grado (ingeniería Química y Biología) y hay dos mas en curso. Soy evaluador de proyectos FONCYT-PICT y CONICET desde 2015 hasta la fecha, y he integrado tribunales en tesis de grado y doctorado en la UNC. Soy docente de Química Orgánica y Productos Naturales en la FCEFyN de la UNC. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Productos naturales en dieta de aves de cria intensiva CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Biológicas - Otras Ciencias Biológicas

Capacidades Tecnológicas

  • 3. Otras tecnologías industriales
    • 4. Ingeniería y tecnología químicas
      • 4.7. Fármacos
      • 4.1. Productos químicos para agricultura
  • 5. Ciencias físicas y exactas
    • 1. Química
      • 1.4. Química orgánica
      • 1.1. Química analítica
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.4. Procesado de alimentos
      • 1.5. Tecnología de alimentos
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.1. Métodos de análisis y detección
  • 10. Protección del hombre y del medio ambiente
    • 2. Medio ambiente
      • 2.8. Captura y almacenamiento de CO2
      • 2.9. Reducción del cambio climático
      • 2.2. Tecnología / ingeniería medioambiental
    • 3. Gestión de residuos
      • 3.1. Biotratamientos / compostaje / bioconversión

Palabras Clave

chickenpollo parrilleronatural feed suplementpoultrysuplementos dietarios naturalesAviculturaLarva de Mosca Soldado NegroBlack soldier fly Larvae

Formación Académica

2008 - 2012

Doctor en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

2002 - 2007

Licenciado en Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA


Formación de Recursos Humanos en CyT

Codirector de

Producción CyT

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