ALONSO SALCES, ROSA MARIA

INVESTIGADOR INDEPENDIENTE

ESPECIALIDAD:

Productos naturales bioactivos. Autentificación y trazabilidad de productos agroalimentarios

Disciplina Científica:

Ciencias Quimicas

Tema:

Productos Naturales Bioactivos. Calidad y Trazabilidad de Productos Agroalimentarios . Bioactive Natural Products. Quality and Traceability of Agricultural Food Products

Lugar de Trabajo

LABORATORIO DE ECOLOGIA E. HUMANA (SEDE QUEQUEN) Depende de

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES (UNICEN)

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES (FACSO)

DEPARTAMENTO DE ARQUEOLOGIA

	Dirección:
	CALLE 508 ENTRE 517 Y 521 881, 7631 - Necochea - Buenos Aires - Argentina

Contacto:

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Experticia en CyT*

Dra en Química Analítica, con mayor experiencia en técnicas analíticas avanzadas de cromatografía líquida acopladas a espectrofotometría UV-visible y espectrometría de masas para la caracterización de productos naturales, especialmente compuestos fenólicos en productos agrícolas para su caracterización tecnológica, evaluación y control de procesos de elaboración y factores que les afectan, optimización de tecnologías de producción, control de calidad, y como herramienta en procesos de selección de mejora genética; y en subproductos de la industria agroalimentaria para su revalorización obteniendo moléculas bioactivas para el tratamiento de enfermedades de la colmena; la resonancia magnética nuclear para la autentificación y detección de fraudes en productos agroalimentarios; y la quimiometría para el análisis de datos químicos de diversas técnicas (LC-DAD-MS, RMN, espectroscopías Raman e IR) con fines de calidad, trazabilidad y autentificación de productos agrícolas, y para la identificación de biomarcadores relacionados con la resistencia a enfermedades de cultivos (metabolómica). *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

PRODUCTOS NATURALES BIOACTIVOS CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Químicas - Química Analítica

CALIDAD Y TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Químicas - Química Analítica

Capacidades Tecnológicas

5. Ciencias físicas y exactas

1. Química

1.1. Química analítica
1.2. Química computacional y modelado

8. Industria de agroalimentos

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.1. Métodos de análisis y detección
2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
2.4. Trazabilidad de los alimentos

Palabras Clave

ESPECTROMETRIA DE MASASESPECTROFOTOMETRIA UV-VISIBLEPRODUCTOS NATURALESUV-VISIBLE SPECTROPHOTOMETRYCROMATOGRAFIARESONANCIA MAGNETICA NUCLEARQUIMIOMETRIACHROMATOGRAPHYPOLIFENOLPOLYPHENOLHUELLA DACTILARPRODUCTO AGROALIMENTARIOPRODUCTO BIOACTIVOMASS SPECTROMETRYNUCLEAR MAGNETIC RESONANCEAGRICULTURAL FOODCHEMOMETRICSACEITE DE OLIVAMIGROALGABIOACTIVE PRODUCTNATURAL PRODUCTSFRUTASIDRASUBPRODUCTOVINOCIDERLEAF VEGETABLESVEGETALES DE HOJAMIELCIANOBACTERIAFINGERPRINTINGHONEYFRUITSCOMPUESTO FENOLICOMETABOLOMICSOLIVE OILWINESUBPRODUCTMICROALGAMETABONOMICACYANOBACTERIAMETABOLOMICAPHENOLIC COMPOUNDMETABONOMICS

Formación Académica

1998 - 2003

Doctora en Ciencias, Sección de Químicas

Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

1992 - 1997

Licenciada en Ciencias (Sección de Químicas) - especialidad de Química Fundamental

Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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